Resep Talam Pisang
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 5 porsi
4.7 stars -
dari 959 ulasan
Buat kue talam pisang yang bernutrisi dan cocok untuk cemilan keluarga. Hasilnya yang cantik dan rasanya yang sudah pasti enak juga bikin kue talam buatan Anda bisa jadi suguhan tamu atau untuk ide berjualan.
Kue talam adalah salah satu kue kukus khas Indonesia yang mudah ditemukan di mana-mana, karena banyak disukai masyarakat. Yuk, coba buat sendiri saja di rumah. Cara membuatnya cukup sederhana, pemula pun pasti bisa membuatnya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Lapisan Putih:
| Santan kelapa - 250 ml | |
| Essence vanila - 1/4 sdt | |
| Tepung beras - 50 gram | |
| Tepung tapioka - 20 gram | |
| Garam - sejumput |
Lapisan Pisang:
| Santan - 400 ml | |
| Pisang raja - 450 gram | |
| Tepung beras - 150 gram | |
| Tepung terigu - 70 gram | |
| Pewarna kuning tua - secukupnya | |
| Gula pasir - 80 gram | |
| Garam - sejumput |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Panaskan kukusan dengan tutup panci yang telah dilapisi kain atau serbet.
2.
Lapisan Pisang: Masukan kedalam gelas blender : pisang, santan, tepung beras, tepung terigu, pewarna makanan dan gula pasir. Blend hingga semua tercampur rata.
3.
Olesi permukaan loyang ukuran P 20 x L 11 x L 11 cm dengan minyak goreng kemudian lapisi dengan kertas kue pada alas loyang.
4.
Masukan kedalam loyang lapisan pisang dan kukus selama 15 menit atau hingga bagian atas agak set.
5.
Lapisan Santan: Masukan kedalam gelas blender : santan, tepung beras, tepung tapioka, garam dan essence vanilla. Blend hingga tercampur rata kemudian saring.
6.
Kemudian cek lapisan pisang sekiranya telah set lapisi lapisan santan dan kukus hingga matang.
7.
Setelah matang tunggu hingga benar-benar dingin selain agar mudah dikeluarkan bentuk lebih bagus dan mudah untuk dipotong-potong.
Catatan
1. Jangan mengeluarkan talam saat loyang masih panas atau hangat. Talam baru akan set setelah benar-benar dingin. Talam akan lembek saat suhu masih panas dan hangat.
2. Gunakan santan dari kelapa asli untuk hasil yang lebih enak.
3. Sebaiknya santan dimasak terlebih dahulu kemudian diamkan dalam suhu ruang baru digunakan cara ini agar tidak mudah basi.
4. Penggunaan gula pada lapisan pisang dapat disesuaikan tergantung tingkat kemanisan pisang.
5. Pisang yang digunakan bisa jenis pisang lainnya dan usahakan yang manis.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan