Advertisement

Resep Kue Talam Tepung Beras Pandan

kue talam tepung beras pandan manis

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 10 porsi

5 stars - dari 932 ulasan

Jajanan pasar kue talam tepung beras pandan memang semakin susah untuk ditemui. Padahal, jajanan ini merupakan salah satu jajanan lokal yang banyak disukai. Kenikmatan kue ini terletak pada teksturnya yang empuk dan lembut, serta aroma santan yang wangi dan bikin gurih nikmat.

Rasa kue talam tidak perlu diragukan lagi, manis dan gurihnya akan menyeruak seketika Anda menyantapnya. Untuk nostalgia, yuk coba bikin dengan resep kue talam tepung beras pandan dari Rasa Bunda. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Lapisan Hijau:
Tepung beras - 150 gram
Santan - 400 ml
Gula pasir - 80 gram
Garam - 1/2 sdt
Pasta pandan - 2 tetes
Daun pandan - 1 lembar
Minyak goreng - secukupnya
Lapisan Putih:
Tepung beras - 50 gram
Santan - 200 ml
Garam - 1/4 sdt
Daun pandan - 1 lembar
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cara Membuat Lapisan Hijau:

Siapkan panci untuk merebus santan, gula pasir, daun pandan, garam dan pasta pandan hingga cairan menjadi hangat. Matikan api dan sisihkan.
2.

Tuang rebusan santan ke dalam 150 gram tepung beras, aduk-aduk hingga adonan rata dan tidak bergerindil. Sisihkan.
3.

Panaskan dandang untuk mengukus terlebih dahulu.
4.

Sambil menunggu air dalam dandang mendidih, siapkan cetakan kue talam, oles tipis-tipis cetakan dengan minyak goreng.
5.

Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh lalu kukus ke dalam dandang selama 20 menit.
6.

Sambil menunggu lapisan hijau siap, mari kita buat lapisan putih dari kue talam.
7.

Cara Membuat Lapisan Putih:

Rebus santan, garam dan daun pandan sampai cairan menjadi hangat. Matikan api dan sisihkan.
8.

Tuang rebusan santan ke dalam 50 gram tepung beras, aduk-aduk hingga adonan rata dan tidak bergerindil.
9.

Buka kukusan, tuang adonan putih ke atas lapisan hijau hingga penuh.
10.

Kukus kembali kue talam selama 15 menit hingga matang dan set, matikan api dan angkat.
11.

Tunggu hingga kue talam dingin, dan lepaskan kue dari cetakannya.
12.

Kue Talam Tepung Beras Pandan yang lembut, manis dan gurih siap disantap.

Catatan

1. Kukus kue talam dengan api sedang supaya adonan tidak bergelombang dan mulus.
2. Bungkus tutup panci dandang dengan kain supaya air tidak menetes ke adonan.
3. Gunakan santan yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair (sedang) untuk hasil maximal.
IG:astriepasaribu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.