Resep Bolu Kukus Pandan
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 9 buah
4.7 stars -
dari 720 ulasan
Bolu kukus pandan adalah salah satu makanan yang memiliki rasa manis dengan tekstur lembut yang cocok disajikan untuk acara keluarga maupun sebagai camilan pelengkap saat ngeteh.
Selain memiliki tekstur yang super lembut ditambah wangi aroma pandan yang menjadi ciri khasnya, bolu ini juga memiliki tampilan yang kian menarik berkat warna hijau yang dihasilkan dari pasta pandan.
Untuk membuat bolu kukus pandan juga cukup mudah dan bahan-bahannya pun sederhana. Ingin mencicipi bolu pandan yang super lembut? Hanya dengan waktu 50 menit Anda sudah bisa menyantap bolu kukus pandan.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Daun pandan, potong kecil-kecil - 10 gram | |
| Air - 100 ml | |
| Santan instan - 65 ml | |
| Susu kental manis putih - 30 ml | |
| Gula pasir - 225 gram | |
| Kuning telur - 2 butir | |
| Baking powder - 1/2 sdt | |
| Soda kue - 1/4 sdt | |
| Vanila cair - 1/2 sdt | |
| Terigu protein rendah, ayak - 250 gram | |
| Garam - 1/4 sdt | |
| Pastan pandan - 1/4 sdt | |
| Minyak goreng - 100 ml |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Blender pandan dengan air hingga halus lalu saring ambil airnya dan buang ampasnya.
2.
Masak air pandan dengan gula pasir 175 gram, susu kental manis, pasta pandan dan santan instan aduk selalu dengan perlahan hingga mendidih. Dinginkan air santan pandan dengan suhu ruang selama 1-2 jam.
3.
Mixer kuning telur, soda kue, baking powder, dan gula pasir 50 gram dengan kecepatan tinggi hingga adonan pucat dan mengembang.
4.
Masukkan air santan pandan ke dalam mixeran telur sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
5.
Kemudian masukkan tepung terigu dan garam sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah.
6.
Setelah rata matikan mixer, masukkan minyak goreng aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan pastikan tidak ada minyak goreng yang mengendap.
7.
Siapkan loyang bolu kukus mini diameter 5-6 cm lapisi dengan kertas kue bolu kukus kemudian isi adonan penuh.
8.
Kukus selama 20-25 menit dengan api besar.
9.
Angkat dan keluarkan bolu dari cetakan. Siap disajikan.
Catatan
1. Sebelum mixer kuning telur, sebaiknya panaskan kukusan terlebih dahulu dan kukusan harus ditutup.
2. Panaskan kukusan kurang lebih 15 menit atau hingga didalam kukusan banyak uap.
3. Lapisi tutup panci bagian dalam dengan serbet agar uap tidak jatuh pada bolu.
4. Dalam menambahkan air santan pandan posisi mixer sambil berputar begitu juga dengan menambahkan terigu.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan