Resep Siomay Ayam Udang Dimsum
waktu: 1 jam 30 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 18 buah
5 stars -
dari 851 ulasan
Salah satu makanan khas negeri tirai bambu Tiongkok yang cukup populer di Indonesia ialah dimsum. Selain rasanya yang enak, dimsum juga memiliki beragam varian rasa, seperti udang, ayam, hingga ikan. Tak hanya itu, kudapan ini juga diselimuti kulit siomay dan parutan wortel di atasnya yang membuat cita rasa dimsum semakin enak dan crunchy.
Tak perlu bingung memilih ingin makan dimsum ayam atau udang, karena dengan resep ini Anda bisa menyantap siomay ayam udang dimsum sekaligus!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ayam fillet - 500 gram | |
| Udang kupas - 200 gram | |
| Telur - 2 butir | |
| Wortel, serut - 1/2 buah | |
| Tepung maizena - 4 sdm | |
| Bawang putih, haluskan - 3 siung | |
| Lada bubuk - 1 sdt | |
| Daun bawang - 1 batang | |
| Minyak wijen - 1,5 sdm | |
| Kecap asin - 1 sdm | |
| Gula pasir - 1 sdt | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Kulit dimsum - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Haluskan daging ayam fillet dan cacah kasar udang kupas. Kocok lepas telur serta cincang halus daun bawang.
2.
Siapkan wadah, campurkan ayam, udang, telur, daun bawang, gula, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, dan kecap asin. Lalu aduk hingga semua tercampur rata.
3.
Tambahkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata, koreksi rasa.
4.
Siapkan kulit dimsum, isi kulit dimsum dengan adonan pada bagian tengahnya, lalu lipat dan rapikan bagian kulit pinggirnya. Beri atasnya dengan wortel serut. Lakukan hingga semua adonan habis.
5.
Siapkan kukusan, olesi bagian wadah kukusan dengan minyak agar tidak lengket. Kukus dimsum hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Matikan kompor.
6.
Siomay ayam udang dimsum siap dinikmati dengan saus.
Catatan
1. Untuk mendapatkan tekstur udang sebaiknya udang dicincang kasar bukan dihaluskan.
2. Jika adonan isi masih terlalu encer bisa ditambahkan penggunaan tepung maizena sedikit.
IG:@alunrahma
Waw enak