Udang goreng mentega selalu jadi menu Andalan saat bersantap di restoran Chinese food. Kombinasi gurih dari mentega, bawang putih dan kecap memang paling nikmat untuk bumbu udang.
Tidak perlu lagi keluar rumah untuk menyantap olahan udang yang satu ini. Kini Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah. Cepat dan mudah di buat. Yuk, langsung praktikan resepnya di rumah. Pastikan membeli udang yang masih segar untuk cita rasa yang lezat sempurna!
Bersihkan udang, belah punggungnya, keluarkan kotorannya. Kemudian cuci bersih dan tiriskan. Balur dengan air lemon peras dan garam, ratakan, biarkan sekitar 10 menit. Cuci, bilas sampai bersih, dan tiriskan.
2.
Panaskan margarin dan minyak goreng, goreng udang sampai setengah matang, angkat udangnya.
3.
Pakai minyak bekas menggoreng udang, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kecap inggris, dan merica bubuk, aduk sebentar. Kemudian masukkan air, masak sampai mendidih dan mengental.
4.
Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata sampai udang terbalut bumbu. Masukkan daun bawang, aduk lagi sebentar, kemudian matikan api. Beri beberapa tetes air lemon peras, aduk rata. Koreksi rasanya.
5.
Udang goreng mentega siap disajikan.
Catatan
1. Pilih udang yang berukuran agak besar.
2. Minyak bekas menggoreng udang jika banyak airnya, panaskan dulu sampai air menguap, kemudian siap dipakai untuk menumis bawang.
Tinggalkan Balasan