Resep Kerang Hijau Saus Tiram

waktu: 30 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 5 porsi

4.8 stars - dari 879 ulasan

Kerang hijau yang ekonomis mudah diolah dengan berbagai bumbu. Salah satu yang nikmat dan sederhana yaitu dengan saus tiram. Ini dia, resep kerang hijau saus tiram yang gurih dan sedikit pedas. Cocok untuk santapan lezat akhir minggu yang mudah dan cepat diolah, atau untuk menu bersantap bersama keluarga. Pastikan untuk memilih kerang hijau yang masih bagus dan segar ya, supaya rasanya nikmat.

Kerang harus memiliki aroma laut yang ringan dan bukan aroma amis. Pastikan untuk tidak memilih kerang dengan cangkang yang pecah.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Kerang Rebus:

	Kerang hijau segar - 1 kg
	Daun salam - 3 lembar
	Jahe, memarkan - 3 cm
	Garam - 1 sdt
	Air - 1 liter

Tumis Saus Tiram:

	Bawang bombay, cincang kasar - 1/2 buah
	Bawang putih, cincang halus - 5 siung
	Jahe, potong korek api kecil - 2 cm
	Cabe rawit merah, uleg halus - 10 buah
	Cabe merah, potong serong - 5 buah
	Daun bawang, rajang kasar - 1 batang
	Saus tiram - 5 sdm
	Kecap asin - 1 sdm
	Merica bubuk - 1/4 sdt
	Garam - 1 sdt
	Air - 250 ml
	Minyak goreng - 3 sdm

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Cuci bersih kerang. Sikat cangkangnya, kemudian bilas sampai bersih, tiriskan.

Masak air yang banyak sampai mendidih. Masukkan kerang, beri garam, jahe, dan daun salam, pastikan kerang terendam sempurna. Rebus sampai kerang matang dan cangkangnya terbuka, kemudian tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabe merah, cabe rawit uleg, dan jahe, tumis sampai layu.

Tuang air. Masukan saus tiram, kecap asin, merica, dan garam. Aduk rata dan masak sampai mendidih.

Masukkan kerang rebus, aduk rata sampai kerang terbalut bumbu. Masak sampai kuahnya mengental. Angkat dan disajikan.