Resep Kepiting Saus Tiram
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 3 porsi
4.9 stars -
dari 905 ulasan
Gurih nikmatnya saus tiram selalu jadi andalan dalam beragam kreasi masakan, termasuk kepiting. Rasa saus tiram yang manis – asin dan punya aroma sedap yang khas selalu bisa bikin aneka masakan jadi nikmat meski hanya dengan bumbu yang sederhana.
Buat yang ingin memasak kepiting dengan cara simpel namun tetap kaya rasa, resep kepiting saus tiram adalah pilihan yang tepat! Bahannya cukup sederhana dan mudah didapatkan.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Kepiting ukuran sedang - 400 gram | |
| Gula - 1/4 sdt | |
| Penyedap rasa / kaldu bubuk - 1/2 sdt | |
| Garam - secukupnya | |
| Daun bawang, potong potong - 2 batang | |
| Telur, kocok lepas - 1 buah | |
| Tepung maizena - 1 sdt | |
| Air - 300 ml |
Rebusan:
| Serai, ambil bagian putih dan geprek - 1 batang | |
| Daun jeruk - 3 lembar | |
| Jahe, memarkan - 3 cm | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Air, untuk merebus - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Cabai merah keriting - 5 buah | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Bawang merah - 5 buah | |
| Jahe - 2 cm |
Saus:
| Lada bubuk - 1/2 sdt | |
| Saus tomat - 2 sdm | |
| Kecap inggris - 1 sdm | |
| Saus tiram - 4 sdm | |
| Kecap ikan - 1 sdm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci dan sikat kepiting dengan air mengalir sampai bersih. Lalu lumuri dengan jeruk nipis.
2.
Didihkan air secukupnya dengan garam, serai, daun jeruk, jahe dan daun salam. Lalu masukan kepiting dan rebus kurang dari 15 menit. Angkat bilas dengan air bersih.
3.
Dalam wadah mangkuk kecil satukan bahan saus aduk-aduk hingga menyatu, sisihkan.
4.
Panaskan minyak goreng tumis daun bawang lalu bumbu yang telah dihaluskan masak hingga bumbu matang lalu tambahkan air dan didihkan.
5.
Masukan kocokan telur aduk hingga telur berbulir putih. Setelah itu masukan bahan saus, gula, garam dan kaldu bubuk.
6.
Masukan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air, aduk rata. Masak hingga meletup-letup lalu satukan kepiting.
7.
Aduk dan masak hingga bumbu tercampur rata, koreksi rasanya. Jika sudah pas maka siap disajikan.
Catatan
1. Pilih kepiting yang segar dan masih hidup.
2. Apabila mendapatkan kepiting yang besar belah menjadi 2 bagian.
3. Pastikan air mendidih sebelum kepiting dimasukan.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan