Resep Chicken Cordon Bleu
waktu: 45 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 2 porsi
4.7 stars -
dari 663 ulasan
Buat chicken cordon bleu yang lezat, renyah di luar dan juicy di dalam. Chicken cordon bleu adalah salah satu masakan Eropa, Swiss, yang begitu populer di Indonesia. Banyak sekali restoran yang menyajikan menu yang satu ini.
Jika Anda ingin membuatnya sendiri, ikuti resep dan teknik membuat cordon bleu yang sederhana namun istimewa hanya di sini. Anak-anak pasti suka, cocok juga untuk disajikan saat ada acara spesial.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Dada ayam fillet - 2 potong | |
| Smoked beef - 4 lembar | |
| Keju mozarella - 2 potong | |
| Telur, kocok lepas - 1 butir | |
| Tepung terigu - 5 sdm | |
| Garam - secukupnya | |
| Merica bubuk - 1/2 sdt | |
| Bawang putih bubuk - 1/2 sdt | |
| Tepung roti - 5 sdm | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Pelengkap:
| Kentang goreng - 200 gram | |
| Buncis, rebus - secukupnya | |
| Wortel, rebus - secukupnya | |
| Jagung, rebus - secukupnya | |
| Mayonnaise - secukupnya | |
| Saus barbecue - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Potong tipis dada ayam fillet tanpa putus, kemudian bentangkan di atas plastik wrap. Pukul-pukul fillet daging sampai tipis dan rata. Taburi dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk secukupnya.
2.
Tata smoked beef dan keju di atasnya, gulung perlahan sambil ditekan dengan bantuan plastik wrap (seperti menggulung sushi), bungkus rapat dengan plastik wrap, simpan di freezer 15 menit sambil menyiapkan bahan pelengkapnya.
3.
Siapkan terigu, beri sedikit garam dan merica bubuk. Buka plastik wrap, gulingkan gulungan ayam di tepung terigu, celupkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke tepung roti sampai tertutup sempurna.
4.
Panaskan minyak banyak, goreng gulungan ayam dengan api kecil sampai kuning kecoklatan di kedua sisinya, angkat, tiriskan.
5.
Setelah agak hangat, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera, sajikan dengan bahan pelengkapnya.
Catatan
1. Jika tidak ada plastik wrap, semat gulungan ayam dengan lidi agar tidak mudah terbuka.
2. Goreng gulungan ayam dengan minyak banyak, api cenderung kecil, agar bisa matang sempurna sampai ke dalam.
3. Potong ayam saat sudah tidak terlalu panas, agar keju tidak meleleh keluar.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan