Resep Chicken Steak with Brown Sauce

waktu: 1 jam

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 2 porsi

4.8 stars - dari 653 ulasan

Anda bingung bagaimana mengolah ayam fillet yang ada di rumah? Anda bisa menggunakan resep dari Chicken Steak yang dipadukan dengan Brown Sauce dari Rasa Bunda. Tekstur ayam yang renyah diluar dan juicy didalamnya akan memanjakan lidah Anda. Chicken steak tidak hanya dapat dibuat dari fillet bagian dada loh, penggunaan ayam bagian paha juga akan menambahkan kelembutan pada chicken steak Anda.

Sajian ini juga memiliki komponen lain, yaitu brown sauce. Saus ini memiliki cita rasa gurih, manis, dan bertekstur agak kental. Anda bisa menambahkan saus sesaat sebelum steak dihidangkan agar tidak merusak kerenyahan dari lapisan luar chicken steak. Sajikan juga dengan sayuran pelengkap untuk cita rasa yang lebih nikmat ya!

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Dada ayam fillet - 1 buah
	Telur - 1 butir
	Tepung bumbu - 150 gram
	Tepung maizena - 3 sdm
	Bawang putih, haluskan - 2 siung
	Lada - 1/2 sdt
	Garam - 1/2 sdt

Saus Steak:

	Bawang bombay, cincang kasar - 1/2 siung
	Bawang putih, cincang halus - 2 siung
	Saus tomat - 6 sdm
	Saus tiram - 1 sdm
	Kecap manis - 1 sdm
	Mentega - 1 sdt
	Lada bubuk - 1/2 sdt
	Garam - 1/2 sdt
	Gula pasir - 1 sdt
	Maizena - 1 sdm
	Air - 200 ml

Pelengkap:

	Kentang goreng - secukupnya
	Wortel rebus - secukupnya
	Buncis rebus - secukupnya

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Steak Ayam: Belah dan sayat ayam fillet, lalu marinasi dengan bawang putih halus, garam dan lada bubuk selama 30 menit. Sisihkan.

Kocok lepas telur pada mangkuk terpisah untuk menjadi pelapis basah pada steak.

Campurkan tepung bumbu dengan tepung maizena pada wadah terpisah untuk pelapis kering.

Celupkan ayam yang telah dimarinasi kedalam pencelup kering, lalu ke pencelup basah, dan terakhir balurkan ke pencelup kering.

Goreng ayam dengan minyak banyak dan api sedang hingga matang.

Brown Sauce: Panaskan mentega, masukkan bawang putih, dan bawang bombay, lalu tumis hingga harum.

Tambahkan gula, garam, saus tomat, saus tiram, kecap, dan air, masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

Tuangkan larutan maizena, masak hingga mengental. Matikan api.

Sajikan dengan menata chicken steak, sayuran pelengkap dan tuangkan brown sauce ke atasnya.

Catatan

IG:@alunrahma