Resep Tumis Telur Tauge
waktu: 35 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 3 porsi
5 stars -
dari 919 ulasan
Bingung mau masak apa hari ini? Anda bisa lho memasak menu makanan yang enak, murah, dan praktis. Yaps, apalagi kalau bukan tumis telur tauge. Tauge memang paling enak diolah dengan bahan tambahan, seperti tahu, ikan asin, teri, ataupun telur.
Jika tak punya banyak waktu tapi ingin membuat masakan yang istimewa, tumis telur tauge bisa menjadi solusinya! Agar mendapatkan hasil tumis telur tauge yang gurih serta tekstur yang masih renyah, Anda bisa mengikuti resep dan tips berikut ini.
Bahan-bahan
| Tauge - 150 gram | |
| Telur ayam - 2 butir | |
| Bawang putih, iris halus - 4 siung | |
| Bawang merah, iris halus - 6 siung | |
| Cabe rawit, iris serong - 3 buah | |
| Cabe merah keriting, iris serong - 3 buah | |
| Cabe hijau besar, iris serong - 3 buah | |
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Lada bubuk - 1/3 sdt | |
| Garam - secukupnya | |
| Gula - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih tauge, angkat dan tiriskan.
2.
Kocok lepas telur dan beri sedikit garam.
3.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan semua irisan cabe, tumis hingga harum, sisihkan dipinggir wajan.
4.
Masukkan telur lalu goreng orak-arik hingga matang, campurkan dengan bawang dan cabe lalu aduk hingga merata.
5.
Masukkan tauge, tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk, dan saus tiram, masak dengan api besar. Aduk hingga tercampur dengan semua bumbu.
6.
Masak hingga tauge layu dan matang. Matikan kompor.
7.
Tumis telur tauge siap disajikan.
Catatan
1. Tauge mengeluarkan air saat dimasak, jika menginginkan sedikit berkuah bisa ditambahkan air setelah tauge dimasukkan.
2. Saat memasak tauge, gunakan api besar agar tauge cepat matang namun teksturnya tetap renyah.
3. Bisa ditambahkan daun bawang sebagai pelengkap.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan