Resep Steak Ikan Dori Panggang Saus Lemon
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
5 stars -
dari 713 ulasan
Steak Ikan Dori Panggang Saus Lemon adalah hidangan yang pas disajikan saat Anda ingin menikmati masakan spesial namun enggan pergi ke luar rumah. Tidak perlu ke cafe atau restoran fancy untuk menikmati sajian ini.
Cukup di rumah saja, Anda sudah bisa membuat Steak Ikan Dori Panggang Saus Lemon dalam waktu satu jam. Ikan Dori menjadi bahan alternatif steak selain daging sapi dan ayam karena teksturnya lembut namun tidak mudah hancur seperti jenis ikan lainnya. Perasan lemon yang menyegarkan menjadi perpaduan sempurna untuk sausnya yang sekaligus bisa mengurangi rasa dan bau amis khas dari ikan.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ikan dori fillet belah 2 bagian, masing masing @250 gram - 500 gram | |
| Lada bubuk - 1/4 sdt | |
| Bawang putih bubuk - 1 sdt | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Olive oil (minyak zaitun) - 1 sdm |
Saus:
| Butter - 50 gram | |
| Air perasan lemon - 2 sdm | |
| Bawang putih, cincang halus - 2 siung | |
| Bawang bombay, cincang halus - 1/4 buah | |
| Lada bubuk - 1/4 sdt | |
| Daun parsley cincang - 1 sdt | |
| Susu cair full cream - 100 ml | |
| Heavy cream - 40 ml | |
| Keju parut - 25 gram | |
| Garam - 1/4 sdt | |
| Gula - 1/4 sdt | |
| Larutan maizena - 1 sdt |
Pelengkap:
| Kentang goreng - secukupnya | |
| Mix vegetable - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih ikan dori, kemudian keringkan dengan tisu dapur hingga dagingnya tidak berair.
2.
Marinasi ikan menggunakan bawang putih bubuk, lada bubuk, dan garam selama 30 menit.
3.
Panaskan wajan anti lengket yang telah diolesi olive oil. Panggang ikan dori hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisinya, sisihkan.
4.
Untuk membuat sausnya, siapkan wajan, panaskan butter lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan susu, heavy cream, perasan lemon lalu aduk hingga rata. Tambahkan keju, garam, gula, lada dan parsley. Aduk sebentar kemudian tuang larutan maizena. Masak hingga mengental kemudian matikan api.
5.
Tata ikan dori panggang bersama kentang goreng dan mix vegetable di atas piring saji, tuangkan saus lemon secukupnya. Sajikan.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan