Resep Ikan Kerapu Asam Manis
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 2 porsi
4.7 stars -
dari 624 ulasan
Terdapat berbagai varian ikan laut, salah satunya adalah ikan kerapu. Kelembutan daging ikan kerapu berpadu dengan saus segar asam manis, tentu akan memberikan kenikmatan tersendiri. Ikan kerapu akan digoreng terlebih dahulu sehingga Anda dapat merasakan tekstur renyah dan lembut di dalam. Sajian ini tidak sulit untuk dibuat, bahan-bahannya juga dapat ditemukan dengan mudah disekitar Anda loh. Yuk coba!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ikan kerapu - 1 ekor | |
| Air - 150 ml | |
| Bawang putih, cincang kasar - 3 siung | |
| Bawang bombay, potong dadu - 1 buah | |
| Tomat, potong dadu - 1 buah | |
| Cabai merah, iris serong - 2 buah | |
| Daun bawang, iris serong - 2 batang | |
| Saus tomat - 2 sdm | |
| Saus tiram - 1 sdt | |
| Jeruk nipis - 1 buah | |
| Tepung maizena larutkan dengan 1 sdt air - 1 sdt | |
| Garam - 1,5 sdt | |
| Gula pasir - 1 sdm | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Bersihkan sisik ikan dan buang insangnya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan ikan selama 15 menit, lalu cuci kembali hingga bersih.
2.
Panaskan minyak. Goreng ikan sampai matang, kering, dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3.
Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
4.
Masukkan tomat, cabai merah, saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan air. Aduk rata dan koreksi rasanya.
5.
Masukkan daun bawang dan larutan maizena. Aduk rata dan biarkan hingga meletup-letup. Matikan api.
6.
Tata ikan goreng dalam piring saji. Siram ikan dengan saus asam manis.
7.
Kerapu asam manis siap disajikan.
Catatan
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan