Resep Ayam Asam Manis
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 2 porsi
5 stars -
dari 926 ulasan
Sajian ayam memang selalu disukai banyak orang, salah satunya adalah sajian ayam asam manis. Ayam renyah yang dibalur dengan tepung kemudian disiram dengan saus segar dengan cita rasa asam manis dari saus tomat dan nanas. Sajian ini sangat cocok untuk menjadi pilihan lauk sehari-hari Anda loh. Cara memasaknya yang mudah serta rasanya yang aman untuk anak-anak hingga orang dewasa cocok untuk dimakan bersama-sama dengan keluarga.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Daging ayam fillet - 250 gram | |
| Wortel, potong korek api - 1 buah | |
| Timun, ambil dagingnya saja lalu potong korek api - 1 buah | |
| Nanas, potong kecil kecil - 1 buah |
Pelapis:
| Tepung terigu - 5 sdm | |
| Tepung tapioka - 4 sdm | |
| Tepung beras - 2 sdm | |
| Garam - 1 sdt | |
| Lada - 1 sdt |
Saus Asam Manis:
| Bawang bombay, iris memanjang - 1 butir | |
| Bawang putih, cincang - 6 siung | |
| Jahe, geprek - 2 cm | |
| Cabai merah, iris serong - 2 buah | |
| Lada - 1 sdt | |
| Garam - 1 sdt | |
| Gula pasir - 2 sdm | |
| Saus tomat - 5 sdm | |
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Minyak wijen - 1 sdm | |
| Air - secukupnya | |
| Tepung maizena dan air untuk mengentalkan - 1 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Ayam Goreng Tepung: Campur semua bahan pelapis jadi satu. Ambil 3 sdm lalu masukan ke wadah lain lalu beri air sekitar 50 ml, aduk rata.
2.
Masukkan potongan ayam ke dalam larutan pelapis yang telah dicampur dengan air, diamkan beberapa saat. Setelah itu gulingkan ke dalam campuran terigu yang masih kering. Lakukan sampai semua ayam terbalut tepung sampai rata.
3.
Goreng ayam dalam minyak goreng panas dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
4.
Saus Asam Manis: Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai harum. Tambahkan sedikit saja air.
5.
Masukkan saus tomat, saus tiram, minyak wijen, lada, gula, dan garam. Masukkan juga timun, wortel dan nanas. Biarkan sampai sayuran agak layu.
6.
Campur 1 sdt tepung maizena dengan sedikit saja air (2-3 sdm air), aduk sampai larut. Tuang ke wajan aduk-aduk sampai mendidih. Koreksi rasa. Rasa manis asam dan asinnya seimbang.
7.
Sesaat sebelum diangkat masukan larutan maizena.
8.
Satukan ayam tepung dengan saus asam manis. Sajikan hangat.
Catatan
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan