Resep Ayam Cabai Hijau
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 10 porsi
4.9 stars -
dari 789 ulasan
Kesegaran tomat hijau berpadu dengan cabai, bawang putih, dan bawang merah menjadi hidangan sambal hijau memberi kenikmatan tersendiri pada setiap suapnya. Apalagi, ditambah dengan potongan ayam yang gurih dan juicy, tentu menjadikan sajian ini nikmat tak tertandingi. Aroma wangi dari daun jeruk tentu akan menambah kesedapan dalam masakan ini.
Cara membuat ayam cabai hijau juga sangat mudah loh, dijamin anti gagal. Jika, keluarga Anda tidak menyukai cita rasa pedas, gunakan tomat lebih banyak dan kurangi penggunaan cabai. Sajikan bersama nasi hangat ya, supaya lebih nikmat.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ayam potong, jadi 12 bagian - 1 ekor | |
| Jeruk nipis, peras airnya - 1 buah | |
| Garam - 1 sdm | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu:
| Cabe ijo besar - 200 gram | |
| Bawang merah - 8 butir | |
| Bawang putih - 4 siung | |
| Tomat hijau, potong potong - 4 buah | |
| Kaldu ayam bubuk - 1 sdt | |
| Garam - secukupnya | |
| Gula pasir - secukupnya | |
| Daun jeruk - 5 lembar | |
| Jahe - 2 cm | |
| Minyak goreng - 1 sdm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam sambil agak diremas-remas. Diamkan beberapa saat kemudian cuci bersih dan tiriskan. Goreng ayam, sisihkan.
2.
Rebus cabai hijau, bawang merah, bawang putih dengan 1 sdm minyak sampai agak layu. Lalu tiriskan.
3.
Uleg kasar cabai, bawang merah, dan bawang putih.
4.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu uleg dengan daun jeruk dan jahe hingga harum. Lalu masukkan ayam dan tomat iris. Aduk rata.
5.
Masak hingga bumbu meresap dan tomat jadi layu. Matikan api.
6.
Sajikan ayam cabai hijau di piring dan nikmati bersama keluarga.
Catatan
1. Potongan ayam dibuat kecil agar ayam matang sempurna saat digoreng.
2. Saat menggoreng ayam jangan terlalu kering biar tidak alot.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan