Advertisement

Resep Ayam Bumbu Rujak Kuah

ayam bumbu rujak pedas

waktu: 45 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 4 porsi

4.9 stars - dari 987 ulasan

Ayam bumbu rujak merupakan masakan khas Jawa yang memiliki cita rasa manis, asin dan dominasi rasa pedas yang nikmat. Meskipun namanya bumbu rujak, rempah dan bahan untuk kuah rujak berbeda dengan rujak buah loh. Penasaran? Yuk buat ayam bumbu rujak kuah pakai resep dari Rasa Bunda.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ayam, potong ukuran sedang - 500 gram
Jeruk nipis - 1 buah
Serai, geprek - 1 buah
Daun salam - 2 buah
Daun jeruk, sobek - 2 buah
Air - 500 ml
Gula merah, sisir halus - 30 gram
Air asam jawa - 2 sdm
Garam - 1 sdt
Kaldu jamur - 1 sdt
Minyak goreng - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 7 siung
Bawang putih - 3 siung
Cabai merah - 5 buah
Cabai rawit merah - 10 buah
Kemiri, bakar - 3 buah
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 5 menit. Bilas ayam dan sisihkan.
2.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai aduk-aduk hingga aroma rempah dan bumbu wangi.
3.

Masukkan ayam, aduk hingga rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam berubah warna.
4.

Tuangkan air, gula merah sisir, air asam jawa, garam dan kaldu jamur. Masak hingga kuahnya tinggal sedikit, koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
5.

Ayam bumbu rujak kuah yang pedas bisa Anda sajikan.

Catatan

Anda dapat menambahkan cabai untuk meningkatkan rasa pedas.
IG:@agustialidya88

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *