Resep Kwetiau Kuah
waktu: 25 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.8 stars -
dari 875 ulasan
Jika Anda suka kenyalnya mie kwetiau, maka resep kwetiau kuah ini akan memanjakan lidah Anda. Bahan-bahannya mudah dan sederhana. Jadi, Anda bisa membuat kapanpun dengan waktu yang cepat namun tetap terasa nikmat.
Meski mudah dan sederhana, nutrisi kwetiau kuah ini tetap terjaga. Karena menggunakan irisan daging sapi untuk proteinnya, dan sawi untuk pelengkap seratnya. Anda juga bisa mengreasikan dengan bahan lainnya seperti kecambah atau bakso ikan. Sesuaikan saja dengan stok yang ada di rumah.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Kwetiau kering - 200 gram | |
| Daging sapi, iris tipis - 200 gram | |
| Bakso, belah 4 bagian - 8 butir | |
| Sawi hijau, potong potong - 4 tangkai | |
| Bawang putih, cincang halus - 4 siung | |
| Jahe, memarkan - 2 cm | |
| Air kaldu sapi - 1 liter | |
| Minyak goreng - 2 sdm | |
| Daun bawang, rajang kasar - 1 batang |
Saus:
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Kecap asin - 1 sdm | |
| Kecap ikan - 1 sdm | |
| Kecap manis - 1 sdt | |
| Minyak wijen - 1 sdt | |
| Merica bubuk - 1/2 sdt | |
| Garam - 3/4 sdt |
Pelengkap:
| Bawang putih goreng - 2 sdt | |
| Sambal rawit - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Rebus kwetiau selama 2 menit, tiriskan.
2.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
3.
Tuang air kaldu dalam tumisan bawang putih, masak sampai mendidih. Masukkan semua bahan saus, aduk rata.
4.
Masukkan daging sapi dan irisan bakso, masak sampai daging matang, koreksi rasanya.
5.
Masukkan kwetiau, sawi hijau, dan daun bawang, aduk sebentar, matikan api.
6.
Sajikan kwetiau kuah di dalam mangkok dengan taburan bawang putih goreng dan sambal sesuai selera.
Catatan
1. Kwetiau kering bisa diganti dengan kwetiau basah.
2. Daging sapi sebaiknya pakai daging has dalam yang cepat empuk atau pakai slice beef siap pakai.
3. Jika tidak ada air kaldu, gunakan air biasa dan kaldu sapi bubuk.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan