Resep Kwetiau Siram

waktu: 65 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 3 porsi

4.9 stars - dari 815 ulasan

Resep kwetiau siram ini menyajikan kuah daging, sayuran, dan irisan bakso yang kental gurih. Membuatnya cukup mudah, cepat, dan rasanya nagih. Cocok saat sedang terburu-buru menyiapkan menu spesial.

Berbeda dengan kwetiau kuah dan goreng. Kwetiau siram ini punya tekstur kuah yang kental dan menyelimuti mie kwetiau di setiap suapan. Jika ingin mengreasikan dengan varian protein lainnya, Anda juga bisa mengganti daging ayam dengan seafood atau daging.

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Kwetiau basah - 300 gram
	Minyak wijen - 1 sdt
	Kecap asin - 1 sdt
	Air panas - secukupnya

Kuah:

	Bawang putih, cincang halus - 3 siung
	Bakso ikan, iris tipis - 5 butir
	Sosis, iris tipis - 3 buah
	Telur ayam, kocok lepas - 1 butir
	Sawi hijau, potong potong - 1 ikat
	Kol, iris kasar - 3 lembar
	Daun bawang, iris - 1 batang
	Air - 500 ml
	Saus tiram - 2 sdm
	Kecap manis - 1 sdm
	Kecap asin - 1 sdm
	Kecap ikan - 1 sdm
	Minyak wijen - 1 sdt
	Merica - 1/2 sdt
	Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air - 1 sdt
	Minyak untuk menumis - 2 sdm
	Garam - secukupnya
	Gula - secukupnya

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Seduh kwetiau dengan air panas, lalu langsung tiriskan. Dalam wadah campur kwetiau dengan minyak wijen dan kecap asin, aduk rata. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih cincang sampai harum.

Masukkan bakso dan sosis, aduk dan masak hingga berubah warna.

Tuang air, tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin dan kecap manis. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.

Masukkan sawi hijau dan kol, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula dan merica. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih dan semua sayur matang.

Masukkan kocokan telur, aduk hingga telur jadi berbulir.

Tuang larutan maizena sembari aduk hingga dapat kekentalan yang diharapkan. Koreksi rasanya.

Masukkan minyak wijen dan daun bawang sesaat sebelum diangkat. Aduk rata dan angkat.

Tata kwetiau di piring saji, siramkan kuah beserta isinya. Siap disajikan.

Catatan

Jika tidak ada kwetiau basah / segar bisa diganti dengan kwetiau kering yang telah direbus hingga lunak.

IG:@dapur_izma