Resep Pepes Tahu
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 7 bungkus
4.7 stars -
dari 516 ulasan
Pepes tahu merupakan makanan khas Sunda yang terkenal dengan cita rasa lezat serta tekstur yang lembut. Tak hanya bahan-bahannya yang mudah didapatkan, cara membuat pepes tahu pun sangat mudah nan praktis.
Makanan khas rumahan ini sangat cocok disajikan bersama dengan nasi hangat. Kini Anda bisa membuat pepes tahu sendiri di rumah hanya dalam waktu 30 menit saja!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Tahu, lumatkan - 500 gram | |
| Teri basah - 100 gram | |
| Kelapa parut muda - 100 gram | |
| Kemangi - 50 gram | |
| Telur - 1 butir | |
| Garam - 1 sdt | |
| Kaldu jamur - 1/2 sdt | |
| Cabe rawit merah - 7 buah | |
| Daun salam - 7 buah | |
| Daun pisang - secukupnya | |
| Tusuk gigi - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Cabe merah - 50 gram | |
| Bawang merah - 5 siung | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Kemiri - 3 buah | |
| Kunyit - 3 cm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Lumatkan tahu dalam baskom hingga hancur. Kemudian masukkan teri basah, telur, kelapa parut, bumbu halus, kemangi, garam, dan kaldu jamur, lalu campur hingga merata.
2.
Ambil dua lembar daun pisang yang sudah dibersihkan lalu tumpuk. Beri 1 lembar daun salam lalu tuang adonan pepes diatas daun salam. Tambahkan 1 buah cabe rawit merah diatasnya, lalu bungkus bentuk tum. Lakukan hingga semua adonan habis.
3.
Kukus pepes selama 30 menit, angkat. Lalu bakar sebentar diatas teflon agar aromanya lebih harum.
4.
Pepes tahu siap disajikan.
Catatan
Setelah daun dibersihkan, panggang sebentar diatas api kompor hingga daun sedikit layu, agar ketika membungkus daun tidak koyak.
IG:@agustialidya88
Tinggalkan Balasan