Advertisement

Resep Pepes Ayam

pepes ayam pulen

waktu: 75 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 4 porsi

4.9 stars - dari 639 ulasan

Tidak hanya ikan, ternyata daging ayam juga nikmat jika dimasak menjadi pepes. Mengolah ayam dengan dipepes tidak hanya memberikan sensasi rasa yang berbeda, namun juga menghasilkan daging ayam yang lebih lembut dan empuk.
Untuk membuatnya, Anda hanya membutuhkan ayam, serai, daun salam, cabai, daun bawang, dan tidak lupa daun kemangi yang akan menambah sedapnya Pepes Ayam kreasi Anda. Agar Pepes Ayam tidak terasa langu, pastikan Anda telah menumis bumbunya hingga benar-benar matang. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ayam, potong kecil kecil - 500 gram
Serai, iris halus bagian putihnya saja - 3 batang
Kemangi, petik daunnya - 2 ikat
Daun salam - 4 lembar
Daun bawang, iris halus - 1 batang
Cabai rawit merah - 8 buah
Tomat merah, iris iris - 1 buah
Garam - 1/2 sdm
Gula pasir - 1/2 sdm
Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Air - 150 ml
Minyak - 2 sdm
Daun pisang - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 7 butir
Bawang putih - 3 siung
Kemiri sangrai - 3 butir
Kunyit - 3 cm
Jahe - 2 cm
Cabai merah besar, buang bijinya - 5 buah
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Tumis bumbu halus dan irisan serai sampai harum, lalu masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2.

Tambahkan air, beri gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata masak hingga air menyusut. Matikan api lalu bagi ayam menjadi 4 bagian.
3.

Siapkan daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam dan daun kemangi secukupnya, lalu letakkan 1 bagian ayam.
4.

Tambahkan 2 cabai rawit, irisan daun bawang, irisan tomat dan daun kemangi secukupnya.
5.

Bungkus pepes, lakukan sampai selesai lalu kukus pepes selama 30 menit.
6.

Setelah itu panggang pepes hingga harum dan kulit daun layu terpanggang. Pepes ayam siap disajikan.

Catatan

Jika tidak suka pedas, cabai bisa dihilangkan.
IG:@hestri.susilowati

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *