Advertisement

Resep Pepes Teri Basah

pepes teri basah sedap

waktu: 1 jam

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 10 bungkus

4.8 stars - dari 601 ulasan

Sajian lauk pepes teri ini bikin keluarga di rumah pasti auto nambah nasi. Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan juga sederhana. Meski sederhana, pepes teri basah ini begitu gurih dan beraroma sedap. Sajikan dengan nasi hangat, rasanya jadi istimewa! Kunci kelezatannya, pastikan memakai teri basah yang masih segar dan bagus ya.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ikan teri basah - 500 gram
Jeruk nipis - 1 buah
Daun kemangi - 2 genggam
Garam - 1 sdt
Penyedap rasa, secukupnya - 1/2 sdt
Tusuk gigi untuk menyematkan daun pisang - secukupnya
Daun pisang, ukuran 25 cm x 25 cm - 10 lembar
Minyak goreng - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 10 butir
Bawang putih - 5 siung
Cabai merah keriting - 15 buah
Cabai rawit merah - 5 buah
Serai, bagian putihnya - 2 batang
Kemiri - 5 butir
Lengkuas - 4 cm
Jahe - 4 cm
Kunyit - 4 cm
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cuci bersih ikan teri, buang isi perut dan kepala. Beri air jeruk nipis, bumbu halus, garam, penyedap dan tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
2.

Marinasi selama 30 menit dalam lemari es.
3.

Ambil 3 - 4 sdm ikan teri dan daun kemangi, tata di atas daun pisang kemudian gulung daun pisang. Sematkan tusuk gigi di antara sisi kiri kanan daun pisang.
4.

Kukus ikan yang telah dibungkus kedalam kukusan yang telah dipanaskan terlebuh dahulu. Kukus hingga daun pisang matang dan berubah warna, angkat sisihkan.
5.

Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak goreng, lalu panggang pepes hingga kedua sisi atas bawah daun terpanggang rata.
6.

Setelah matang dan terpanggang rata, maka siap disajikan.

Catatan

1. Gunakan ikan teri yang segar pilih teri dengan badan ikan teri yang masih utuh.
2. Sebelum daun pisang digunakan sebaiknya jemur daun atau panaskan diatas kompor agak jauh dari api.
IG:@trieko_ok

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *