Resep Rempeyek Teri
waktu: 45 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
5 stars -
dari 703 ulasan
Rempeyek merupakan salah satu keripik khas Indonesia, berasal dari kata “rempah” dan “jiyek” yang berarti rempah-rempah yang dibentuk menjadi pipih dan lebar. Terdapat beragam rempeyek yang dapat Anda temukan di pasaran.
Salah satunya adalah rempeyek teri. Melalui resep ini, Anda tidak perlu lagi membeli rempeyek dari luar karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Tentu dengan harga yang lebih ekonomis dan kebersihan yang terjaga. Anda perlu memperhatikan takaran pada adonan rempeyek agar memiliki tekstur renyah yang tahan lama.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Teri nasi - 100 gram | |
| Tepung beras - 200 gram | |
| Tepung tapioka - 1 sdm | |
| Telur - 1 butir | |
| Air - 400 ml | |
| Daun jeruk - 5 lembar | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 5 siung | |
| Kemiri - 3 butir | |
| Ketumbar - 1 sdm | |
| Kunyit - 1/2 ruas | |
| Kencur - 1 ruas |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih teri lalu tiriskan.
2.
Hilangkan bagian batang daun jeruk, lalu iris tipis.
3.
Siapkan wadah, masukkan semua bahan kecuali teri, aduk hingga semua tercampur rata dan adonan encer (tambahkan air sedikit demi sedikit).
4.
Panaskan minyak, ambil 1 sendok sayur adonan lalu tambahkan secukupnya ikan teri, goreng dengan cara menuangkan adonan pada pinggiran wajan. Tunggu hingga adonan lepas, goreng hingga matang.
5.
Peyek teri siap dinikmati.
Catatan
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan