Resep Cireng Isi Ayam
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 12 buah
4.8 stars -
dari 955 ulasan
Cemilan berbahan dasar aci atau tapioka khas Jawa Barat ini memang begitu terkenal dan banyak dijajakan di pinggir jalan. Ada berbagai jenis cireng, pertama cireng yang dicocol dengan saus rujak atau dijajakan sebagai gorengan dengan pendamping cabai. Satu lagi adalah cireng isi.
Cireng isi memakai beragam isian yang bisa disesuaikan dengan selera Anda. Pakai isian kornet, keju, bakso, sosis, abon dan lain sebagainya.
Salah satu kreasi cireng isi yang paling populer adalah cireng isi ayam suwir pedas. Yuk, ikuti resep cireng isi ayam pedas berikut ini. Bisa juga disimpan di freezer untuk cemilan di lain hari. Tinggal goreng saat ingin ngemil.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Tepung terigu - 6 sdm | |
| Tepung tapioka - 6 sdm | |
| Air mendidih - 180 ml | |
| Bawang putih bubuk - 1 sdt | |
| Garam - 1,5 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt | |
| Dada ayam direbus lalu suwir suwir - 300 gram |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 6 butir | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Kemiri - 2 butir | |
| Cabe rawit merah - 5 buah | |
| Cabe merah keriting - 5 buah | |
| Kencur - 2 cm | |
| Jahe - 2 cm | |
| Daun jeruk (buang bagian tengah daun) - 2 lembar |
Lainnya:
| Sereh, batang putihnya geprek - 1 batang | |
| Laos, geprek - 3 cm | |
| Garam - secukupnya | |
| Gula - secukupnya | |
| Kaldu ayam bubuk - secukupnya | |
| Tepung tapioka, untuk lapisan - secukupnya | |
| Air, untuk tumisan ayam - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Masukan tepung terigu dan tepung tapioka bersama dengan bumbu-bumbu. Beri air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni. Sisihkan.
2.
Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama dengan sereh, laos, garam, gula dan kaldu ayam. Setelah matang beri sedikit air kemudian masukan ayam suwir masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya, matikan api.
3.
Siapkan cetakan pastel pipihkan adonan. Agar tidak lengket, taburkan alas cetakan dengan tepung tapioka dahulu, kemudian tata isian sebanyak 1 sendok teh dan cetak adonan cireng. Taburi dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel. Lakukan sampai selesai.
4.
Panaskan minyak, goreng hingga matang. Siap disajikan.
Catatan
Jika dirasa adonan sudah cukup air, bisa diuleni dan dibentuk, maka air tidak perlu ditaruh semua. Jangan sampai terlalu lembek.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan