Advertisement

Resep Cireng Isi Ayam

cireng isi ayam kenyal

waktu: 1 jam

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 12 buah

4.8 stars - dari 955 ulasan

Cemilan berbahan dasar aci atau tapioka khas Jawa Barat ini memang begitu terkenal dan banyak dijajakan di pinggir jalan. Ada berbagai jenis cireng, pertama cireng yang dicocol dengan saus rujak atau dijajakan sebagai gorengan dengan pendamping cabai. Satu lagi adalah cireng isi.

Cireng isi memakai beragam isian yang bisa disesuaikan dengan selera Anda. Pakai isian kornet, keju, bakso, sosis, abon dan lain sebagainya.

Salah satu kreasi cireng isi yang paling populer adalah cireng isi ayam suwir pedas. Yuk, ikuti resep cireng isi ayam pedas berikut ini. Bisa juga disimpan di freezer untuk cemilan di lain hari. Tinggal goreng saat ingin ngemil.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Tepung terigu - 6 sdm
Tepung tapioka - 6 sdm
Air mendidih - 180 ml
Bawang putih bubuk - 1 sdt
Garam - 1,5 sdt
Kaldu bubuk - 1 sdt
Dada ayam direbus lalu suwir suwir - 300 gram
Bumbu Halus:
Bawang merah - 6 butir
Bawang putih - 3 siung
Kemiri - 2 butir
Cabe rawit merah - 5 buah
Cabe merah keriting - 5 buah
Kencur - 2 cm
Jahe - 2 cm
Daun jeruk (buang bagian tengah daun) - 2 lembar
Lainnya:
Sereh, batang putihnya geprek - 1 batang
Laos, geprek - 3 cm
Garam - secukupnya
Gula - secukupnya
Kaldu ayam bubuk - secukupnya
Tepung tapioka, untuk lapisan - secukupnya
Air, untuk tumisan ayam - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Masukan tepung terigu dan tepung tapioka bersama dengan bumbu-bumbu. Beri air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni. Sisihkan.
2.

Panaskan minyak tumis bumbu halus bersama dengan sereh, laos, garam, gula dan kaldu ayam. Setelah matang beri sedikit air kemudian masukan ayam suwir masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya, matikan api.
3.

Siapkan cetakan pastel pipihkan adonan. Agar tidak lengket, taburkan alas cetakan dengan tepung tapioka dahulu, kemudian tata isian sebanyak 1 sendok teh dan cetak adonan cireng. Taburi dengan tepung tapioka agar tidak saling menempel. Lakukan sampai selesai.
4.

Panaskan minyak, goreng hingga matang. Siap disajikan.

Catatan

Jika dirasa adonan sudah cukup air, bisa diuleni dan dibentuk, maka air tidak perlu ditaruh semua. Jangan sampai terlalu lembek.
IG:@trieko_ok

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.