Resep Dadar Gulung Isi Kelapa

dadar gulung kelapa manis

waktu: 1 jam

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 25 porsi

5 stars - dari 513 ulasan
Ikuti IG kami: rasabundaid

Perpaduan kulit cantik warna hijau yang lembut, rasa gurih dari kelapa serta manisnya gula merah akan Anda dapatkan dari resep Dadar Gulung Isi Kelapa ala Rasa Bunda. Dadar gulung merupakan salah satu sajian khas Jawa dengan aroma pandan yang wangi loh. Yuk rasakan kenikmatan dadar gulung isi kelapa di rumah.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Tepung terigu - 250 gram
Telur, kocok lepas - 2 butir
Santan instan - 60 ml
Air - 550 ml
Garam - 1 sdt
Pasta pandan - 2 sdt
Margarin cair - 3 sdm
Unti Kelapa:
Kelapa parut muda - 300 gram
Air - 100 ml
Gula merah, sisir - 100 gram
Gula pasir - 4 sdm
Daun pandan, sobek kecil kecil - 2 lembar
Garam - sejumput

Langkah

1.

Buat unti kelapa terlebih dahulu. Campur air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan masak hingga air mendidih dan gula larut.
2.

Tambahkan kelapa parut muda aduk hingga rata dan kelapa agak sedikit lembab, koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Sisihkan.
3.

Untuk membuat dadar gulung, masak terlebih dahulu air dan santan instan sampai mendidih sambil diaduk sesekali, tunggu hingga dingin.
4.

Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, telur, dan garam. Kemudian, tuang secara perlahan santan yang sudah dingin.
5.

Aduk adonan dadar gulung menggunakan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
6.

Tambahkan pasta pandan dan margarin cair ke dalam adonan dadar gulung, aduk rata. Saring adonan agar lembut dan tidak bergerindil.
7.

Panaskan teflon diameter 20 cm dengan api sedang ke kecil, oles teflon dengan sedikit minyak goreng lalu tuang 1 sendok sayur adonan, tunggu hingga matang dan permukaannya tidak lengket lagi lalu angkat, lakukan hingga adonan habis.
8.

Ambil 1 lembar kulit dadar, lalu beri 1 sdm isian unti kelapa, lipat bentuk amplop memanjang lalu gulung, lakukan hingga habis.
9.

Dadar Gulung isi Kelapa yang lembut dan manis siap menjadi sajian untuk keluarga Anda.

Catatan

Sesuaikan ukuran teflon dengan banyaknya adonan ketika menuang agar kulit tidak ketipisan atau ketebalan.
IG:@agustialidya88

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *