Resep Bakwan Dadar Jagung
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 10 porsi
5 stars -
dari 787 ulasan
Selain bisa diolah dengan berbagai jenis sayuran, bakwan juga bisa dipadukan dengan jagung manis, lho! Cara pembuatannya terbilang sama dengan bakwan sayur, namun umumnya bakwan dadar jagung menggunakan bahan dasar jagung manis, wortel, tepung terigu, dan daun bawang.
Meskipun cara membuatnya terbilang mudah namun apabila cara membuatnya salah, bakwan jagung bisa menjadi lembek, tidak renyah, bahkan bantat. Ingin membuat bakwan dadar jagung yang renyah dan lezat? Ikuti resep ini yuk!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Jagung manis, pipil - 1 buah | |
| Wortel, potong ukuran korek api - 1 buah | |
| Daun bawang, iris halus - 1 batang | |
| Seledri, iris tipis - 1 batang | |
| Tepung terigu protein sedang - 3 sdm | |
| Tepung beras - 1 sdm | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Minyak - secukupnya | |
| Air - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 2 siung | |
| Bawang merah - 2 siung | |
| Ketumbar - 1/2 sdt | |
| Lada bubuk - 1/2 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih jagung, lalu pipilkan menggunakan pisau dan uleg kasar.
2.
Siapkan wadah/baskom masukkan jagung, wortel, daun bawang, seledri, tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk dan bumbu halus. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan membentuk pasta kental, koreksi rasa.
3.
Panaskan minyak. Tuangkan adonan 1 sendok makan penuh (jika suka tebal bisa ditambah). Masak bakwan dadar jagung hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4.
Bakwan dadar jagung siap dinikmati.
Catatan
1. Gunakan wajan anti lengket agar bakwan tidak lengket saat digoreng.
2. Balik bakwan ketika salah satu sisi sudah matang, jangan terlalu sering di bolak balik agar tak terlalu berminyak.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan