Advertisement

Resep Telur Dadar Padang

telur dadar padang selera

waktu: 25 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 5 porsi

5 stars - dari 959 ulasan

Berbeda dengan telur dadar pada umumnya, telur dadang Padang memiliki ciri khas bentuk yang mengembang tebal, padat, namun sedikit renyah di luar. Tak hanya itu, telur dadar Padang juga menggunakan aneka macam bumbu sehingga rasanya lebih gurih dan nikmat tiada dua.

Bagi Anda yang ingin membuat telur dadar Padang dengan rasa yang mirip dengan restoran Padang, ikuti langkah dan tips memasak berikut ini ya!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Telur - 5 butir
Tepung beras - 3 sdm
Merica bubuk - 1/4 sdt
Garam - 1/2 sdt
Kaldu ayam bubuk - 1/2 sdt
Daun bawang, rajang halus - 2 batang
Daun kunyit, rajang halus - 1 lembar
Kelapa parut sangrai - 2 sdm
Minyak goreng - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 3 siung
Bawang putih - 2 siung
Cabe merah keriting - 5 buah
Ketumbar bubuk - 1/2 sdt
Kunyit bubuk -1/4 sdt
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak sampai wangi, angkat, sisihkan.
2.

Kocok rata telur, masukkan irisan daun bawang, daun kunyit, kelapa parut, tepung beras, garam, merica, kaldu bubuk, dan bumbu halus.
3.

Panaskan minyak yang agak banyak dalam wajan sampai benar-benar panas.
4.

Masukkan kocokan telur, kecilkan api, tutup wajan. Goreng dengan api kecil sampai kokoh, balik perlahan, lanjutkan menggoreng sampai matang dan garing di kedua sisinya.
5.

Telur dadar Padang siap disajikan bersama nasi hangat.

Catatan

1. Goreng dengan minyak yang banyak agar telur bisa garing di luar dan matang sampai ke dalam.
2. Jangan mengaduk adonan telur hingga berbusa. Cukup aduk perlahan saja tapi hingga benar-benar rata agar telur tidak kempes saat dingin.
IG:@tsaniwismono

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.