Resep Ikan Kembung Bakar Padang
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.8 stars -
dari 635 ulasan
Setiap Rumah Makan Padang selalu menyajikan Ikan Kembung Bakar khas Padang yang gurih, pedas, dan lezat. Bau bakaran bumbunya yang begitu wangi dan daging ikan kembung yang gurih ternyata tak cuma lezat saja, tapi juga tinggi omega 3 ini sangat baik untuk kesehatan.
Ingin menyajikan hidangan sehat ini di rumah? Ternyata resepnya cukup sederhana, lho. Ikuti resep Ikan Kembung Padang berikut untuk santapan keluarga yang lezat dan bernutrisi tinggi.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ikan kembung - 500 gram | |
| Jeruk nipis, ambil airnya - 3 iris | |
| Garam - secukupnya | |
| Santan instan - 65 ml | |
| Kaldu jamur / kaldu ayam bubuk - 1 sdt | |
| Jeruk limau, peras airnya - 1 buah | |
| Minyak goreng - 50 ml | |
| Bubuk kari - 1/2 sdt |
Bumbu Halus:
| Cabai merah besar, buang biji dan rebus - 100 gram | |
| Bawang merah - 50 gram | |
| Bawang putih - 30 gram | |
| Kunyit - 3 cm | |
| Jahe - 3 cm | |
| Kemiri - 2 butir |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih ikan kembung kerat-kerat, beri air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit setelah itu cuci kembali ikan.
2.
Haluskan bumbu dengan food processor. Lalu, dalam wadah masukan bumbu halus, santan instan, garam, bubuk kari dan kaldu jamur tambahkan perasan jeruk limau. Balurkan hingga bumbu merata dengan ikan, marinasi minimal 15 menit supaya bumbu meresap.
3.
Panggang ikan dalam pan anti lengket / grill pan hingga setengah matang setelah itu balurkan lagi bumbu merata dan panggang hingga ikan matang.
4.
Siap disajikan dengan nasi hangat.
Catatan
Pilih ikan kembung yang segar untuk hasil yang lebih enak dan anti amis.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan