Resep Ayam Bakar Padang

ayam bakar padang sederhana

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 8 porsi

4.8 stars - dari 712 ulasan
Ikuti IG kami: rasabundaid

Bosan dengan ayam bakar biasa? Ayam bakar dengan bumbu khas Padang bisa jadi alternatif yang lebih lezat. Aroma khas dari rempah dan bumbu padang saat dibakar memang membuat ayam jadi semakin menggugah selera.

Mungkin Anda pernah mencoba ayam bakar di restoran Padang. Jika ingin membuat sendiri di rumah, resep ayam bakar Padang ini harus diikuti. Bahannya sederhana, mudah dalam pembuatannya, dan dijamin lezat!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Paha dan dada ayam - 8 potong
Santan kental dari 1/2 butir kelapa - 200 ml
Air - 300 ml
Garam - 1,5 sdt
Gula - 1/2 sdt
Minyak goreng - 3 sdm
Bumbu Utuh:
Serai, geprek - 2 batang
Daun kunyit, simpulkan - 1 lembar
Daun salam - 3 lembar
Daun jeruk , robek robek - 3 lembar
Bumbu Halus:
Bawang merah - 12 butir
Bawang putih - 6 siung
Cabai merah keriting - 3 buah
Ketumbar sangrai - 1 sdt
Merica - 1/2 sdt
Jinten - 1/2 sdt
Kemiri sangrai - 6 butir
Kunyit bakar - 3 cm
Jahe - 2 cm
Lengkuas - 3 cm

Langkah

1.

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu utuh, tumis sampai layu.
2.

Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Kemudian masukkan santan dan air, bumbui dengan gula dan garam, aduk rata.
3.

Tutup panci, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai ayam matang dan kuah mengental, matikan api.
4.

Bakar ayam sambil sesekali diolesi bumbunya. Sajikan ayam bakar padang dengan sambalado hijau dan daun singkong rebus.

Catatan

Buang biji cabe merah jika tak suka pedas.
IG:@tsaniwismono

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *