Resep Ayam Bakar Padang
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 8 porsi
4.8 stars -
dari 712 ulasan
Bosan dengan ayam bakar biasa? Ayam bakar dengan bumbu khas Padang bisa jadi alternatif yang lebih lezat. Aroma khas dari rempah dan bumbu padang saat dibakar memang membuat ayam jadi semakin menggugah selera.
Mungkin Anda pernah mencoba ayam bakar di restoran Padang. Jika ingin membuat sendiri di rumah, resep ayam bakar Padang ini harus diikuti. Bahannya sederhana, mudah dalam pembuatannya, dan dijamin lezat!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Paha dan dada ayam - 8 potong | |
| Santan kental dari 1/2 butir kelapa - 200 ml | |
| Air - 300 ml | |
| Garam - 1,5 sdt | |
| Gula - 1/2 sdt | |
| Minyak goreng - 3 sdm |
Bumbu Utuh:
| Serai, geprek - 2 batang | |
| Daun kunyit, simpulkan - 1 lembar | |
| Daun salam - 3 lembar | |
| Daun jeruk , robek robek - 3 lembar |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 12 butir | |
| Bawang putih - 6 siung | |
| Cabai merah keriting - 3 buah | |
| Ketumbar sangrai - 1 sdt | |
| Merica - 1/2 sdt | |
| Jinten - 1/2 sdt | |
| Kemiri sangrai - 6 butir | |
| Kunyit bakar - 3 cm | |
| Jahe - 2 cm | |
| Lengkuas - 3 cm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu utuh, tumis sampai layu.
2.
Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Kemudian masukkan santan dan air, bumbui dengan gula dan garam, aduk rata.
3.
Tutup panci, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai ayam matang dan kuah mengental, matikan api.
4.
Bakar ayam sambil sesekali diolesi bumbunya. Sajikan ayam bakar padang dengan sambalado hijau dan daun singkong rebus.
Catatan
Buang biji cabe merah jika tak suka pedas.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan