Resep Rendang Daging Sapi Padang

rendang daging sapi nikmat

waktu: 85 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 10 porsi

4.7 stars - dari 716 ulasan

Kelezatan rendang memang tak perlu dipertanyakan lagi. Masakan yang berasal dari Padang, Sumatra Barat ini memang terkenal akan kelezatannya berkat cita rasa rempah-rempah yang menyerap sempurna. 

Untuk menghasilkan rendang daging sapi khas Padang yang empuk, dibutuhkan proses memasak dengan cara memasak daging berulang-ulang dan menambahkan santan kelapa. 

Menyantap rendang daging sapi khas Padang rasanya tak cukup kalau hanya 1 porsi saja. Untuk itu, kami berikan resep daging sapi khas Padang agar Anda bisa memasak sendiri di rumah. Hidangan ini cocok disajikan untuk berbagai acara spesial atau juga bisa dijadikan hidangan sehari-hari. Rasanya yang lezat dan tekstur daging yang empuk, dijamin keluarga di rumah pasti suka!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Daging sapi bagian paha, potong dadu 5 cm
Santan cair - 1 liter
Santan kental - 500 ml
Bumbu Rempah:
Daun jeruk - 3 lembar
Serai, memarkan - 1 batang
Kayu manis - 1/2 sdt
Kapulaga - 2 butir
Pekak - 1 butir
Cengkih - 2 butir
Asam kandis - 1 buah
Daun kunyit, simpulkan - 1 lembar
Ambu-ambu - 3 sdm
Bubuk kari - 1 sdt
Bumbu Halus:
Garam - 1 sdt
Cabai merah keriting - 50 gram
Cabai merah besar - 50 gram
Bawang merah - 25 siung
Bawang putih - 5 siung
Jahe - 25 cm
Laos - 25 gram

Langkah

1.

Dalam panci, masukkan santan cair bersama bumbu halus dan semua bahan rempah, lalu masak sambil terus diaduk hingga santan mendidih.
2.

Masukkan daging, masak dengan api kecil.
3.

Ketika kuah menyusut, tambahkan santan kental dan masak kembali dengan api kecil.
4.

Masak hingga daging dirasa telah empuk, sambil sesekali diaduk. Angkat.
5.

Siap disajikan.

Catatan

1. Tingkat kekeringan rendang bisa disesuaikan selera dengan mengatur lama pemasakan.
2. Ambu-ambu atau kelapa yang telah disangrai dan ditumbuk wajib dipakai agar rasa menjadi enak dan aroma khas rendang lebih harum.
IG:@trieko_ok

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *