Advertisement

Resep Telur Rendang

telur rendang nikmat

waktu: 70 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 8 porsi

4.7 stars - dari 669 ulasan

Anda penggemar masakan padang? Anda perlu mencoba resep rendang yang satu ini. Tak menggunakan daging namun tetap nikmat. Resep rendang telur sangat ekonomis dan nikmat untuk menu sehari-hari. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Telur ayam, rebus - 8 butir
Kelapa parut, sangrai sampai kecoklatan lalu tumbuk sampai keluar minyak - 100 gram
Santan kental - 500 ml
Serai, memarkan - 2 batang
Lengkuas, memarkan - 1 ruas
Daun salam - 3 lembar
Daun kunyit - 1 lembar
Daun jeruk - 3 lembar
Garam - secukupnya
Gula - secukupnya
Kaldu bubuk - secukupnya
Minyak untuk menumis - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 8 siung
Bawang putih - 3 siung
Cabe merah - 5 buah
Kunyit - 1 ruas
Jahe - 1 ruas
Jinten - 1 sdt
Ketumbar - 1 sdt
Kemiri - 4 butir
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit, tumis sampai bumbu matang.
2.

Masukkan telur, aduk rata.
3.

Masukkan santan, aduk-aduk sampai santan mendidih. Jangan sampai santan pecah.
4.

Tambahkan kelapa sangrai yang sudah ditumbuk.
5.

Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
6.

Terus aduk-aduk hingga kuah kering dan kecoklatan.
7.

Angkat dan sajikan.

Catatan

1. Gunakan santan asli kelapa agar rasanya lebih enak dan wangi.
2. Goreng telur sebentar setelah direbus agar kulitnya bisa keriting, supaya bumbu lebih menempel.
IG:@dapur_izma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *