Resep Telur Rendang
waktu: 70 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 8 porsi
4.7 stars -
dari 669 ulasan
Anda penggemar masakan padang? Anda perlu mencoba resep rendang yang satu ini. Tak menggunakan daging namun tetap nikmat. Resep rendang telur sangat ekonomis dan nikmat untuk menu sehari-hari.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Telur ayam, rebus - 8 butir | |
| Kelapa parut, sangrai sampai kecoklatan lalu tumbuk sampai keluar minyak - 100 gram | |
| Santan kental - 500 ml | |
| Serai, memarkan - 2 batang | |
| Lengkuas, memarkan - 1 ruas | |
| Daun salam - 3 lembar | |
| Daun kunyit - 1 lembar | |
| Daun jeruk - 3 lembar | |
| Garam - secukupnya | |
| Gula - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 8 siung | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Cabe merah - 5 buah | |
| Kunyit - 1 ruas | |
| Jahe - 1 ruas | |
| Jinten - 1 sdt | |
| Ketumbar - 1 sdt | |
| Kemiri - 4 butir |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit, tumis sampai bumbu matang.
2.
Masukkan telur, aduk rata.
3.
Masukkan santan, aduk-aduk sampai santan mendidih. Jangan sampai santan pecah.
4.
Tambahkan kelapa sangrai yang sudah ditumbuk.
5.
Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
6.
Terus aduk-aduk hingga kuah kering dan kecoklatan.
7.
Angkat dan sajikan.
Catatan
1. Gunakan santan asli kelapa agar rasanya lebih enak dan wangi.
2. Goreng telur sebentar setelah direbus agar kulitnya bisa keriting, supaya bumbu lebih menempel.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan