Resep Telur Balado
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 6 porsi
5 stars -
dari 687 ulasan
Ingin membuat hidangan istimewa yang simpel dan tidak memerlukan banyak bahan? Telur balado khas Padang yang pedasnya bikin nagih ini bisa menjadi menu andalan Anda, nih! Untuk membuat hidangan istimewa ini, Anda tak perlu merogoh kocek dalam-dalam. Sebab, bahan-bahan untuk membuat telur balado ini terbilang sederhana dan mudah didapatkan.
Kunci sajiannya terletak pada sambal balado yang menjadi ciri khas. Akan terasa nikmat bila sambal balado bisa meresap hingga ke dalam telur ditambah lagi dengan siraman bumbu balado di atasnya. Bagi yang tidak terlalu suka pedas, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Telur - 6 butir | |
| Daun jeruk - 2 lembar | |
| Tomat - 1 buah | |
| Cabe rawit - 5 buah | |
| Cabe keriting - 5 buah | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Bawang merah - 4 siung | |
| Kemiri - 2 butir | |
| Terasi instan, bakar (opsional) - 1 buah | |
| Minyak - secukupnya | |
| Gula - secukupnya | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Rebus telur sampai matang lalu kupas kulitnya.
2.
Goreng telur yang telah direbus hingga semua permukaan terlihat kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
3.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, cabe rawit, cabe keriting, dan terasi bakar.
4.
Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, gula, garam, dan kaldu bubuk.
5.
Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan telur hingga bumbu balado matang dan tercampur dan meresap ke telur. Matikan kompor.
6.
Telur balado pedas khas padang siap dinikmati.
Catatan
1. Sebelum menggoreng telur, beri goresan atau kerat pada telur menggunakan pisau, agar saat menggoreng nantinya telur tidak meletup.
2. Membakar terasi cukup sebentar saja agar rasanya tidak pahit.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan