Resep Balado Kentang
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 5 porsi
4.8 stars -
dari 641 ulasan
Balado kentang sering sekali dijadikan pendamping nasi uduk, nasi kuning, dan nasi campur. Olahan kentang yang sederhana ini memang selalu nikmat disandingkan dengan nasi dan lauk apa pun.
Kalau ingin membuat sendiri di rumah namun tidak tahu resepnya, ikuti resep balado kentang dari Rasa Bunda. Bahan-bahannya sangat sederhana, membuatnya juga cepat.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Kentang, kupas potong dadu - 500 gram | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Daun jeruk - 2 lembar | |
| Lengkuas, memarkan - 3 cm | |
| Serai - 2 batang | |
| Garam - 3/4 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1 sdt | |
| Gula pasir - 1 sdt | |
| Air - 50 ml | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 6 butir | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Cabai merah, rebus - 7 buah | |
| Cabai rawit merah, rebus - 3 buah | |
| Tomat, cincang halus - 1 buah | |
| Kemiri - 2 butir |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Goreng kentang sampai matang dan empuk, angkat lalu tiriskan.
2.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak sampai harum.
3.
Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kemudian beri air, masak sampai mendidih.
4.
Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata, masak sampai bumbu meresap dan air habis.
5.
Koreksi rasanya, jika sudah pas angkat dan sajikan.
Catatan
Air cukup sedikit saja untuk membantu meratakan bumbu, jangan terlalu banyak karena akan membuat kentang menjadi lembek.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan