Advertisement

Resep Balado Kentang

balado kentang sederhana

waktu: 40 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 5 porsi

4.8 stars - dari 641 ulasan

Balado kentang sering sekali dijadikan pendamping nasi uduk, nasi kuning, dan nasi campur. Olahan kentang yang sederhana ini memang selalu nikmat disandingkan dengan nasi dan lauk apa pun.

Kalau ingin membuat sendiri di rumah namun tidak tahu resepnya, ikuti resep balado kentang dari Rasa Bunda. Bahan-bahannya sangat sederhana, membuatnya juga cepat.

Baca Juga: 

Bahan-bahan

Kentang, kupas potong dadu - 500 gram
Daun salam - 2 lembar
Daun jeruk - 2 lembar
Lengkuas, memarkan - 3 cm
Serai - 2 batang
Garam - 3/4 sdt
Kaldu bubuk - 1 sdt
Gula pasir - 1 sdt
Air - 50 ml
Minyak goreng - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 6 butir
Bawang putih - 3 siung
Cabai merah, rebus - 7 buah
Cabai rawit merah, rebus - 3 buah
Tomat, cincang halus - 1 buah
Kemiri - 2 butir
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Goreng kentang sampai matang dan empuk, angkat lalu tiriskan.
2.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak sampai harum.
3.

Masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, kemudian beri air, masak sampai mendidih.
4.

Masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk rata, masak sampai bumbu meresap dan air habis.
5.

Koreksi rasanya, jika sudah pas angkat dan sajikan.

Catatan

Air cukup sedikit saja untuk membantu meratakan bumbu, jangan terlalu banyak karena akan membuat kentang menjadi lembek.
IG:@tsaniwismono

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.