Resep Sambal Goreng Ati Sapi
waktu: 45 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 3 porsi
5 stars -
dari 646 ulasan
Anda bosan mengonsumsi daging sapi? Jangan khawatir, Anda bisa dengan mudah mengolah hati sapi menjadi sambal goreng yang pedas nikmat. Rasa pedas berempah berpadu dengan tekstur hati yang gempi dan tidak berbau akan menjadi hidangan nikmat bersama nasi putih hangat.
Hanya dengan waktu 45 menit, hidangan ini dapat tersaji untuk keluarga Anda. Jangan lupa ikuti tipsnya ya untuk mendapatkan rasa ternikmat dari hidangan ini!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Hati sapi - 300 gram | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Serai, geprek - 2 batang | |
| Lengkuas, geprek - 2 cm | |
| Cabai merah, iris serong - 2 buah | |
| Santan - 300 ml | |
| Asam jawa - 1/2 sdt | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Cabai merah keriting - 10 buah | |
| Cabai rawit merah - 5 buah | |
| Bawang merah - 8 buah | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Tomat ukuran kecil - 1 buah | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Gula merah - 1 sdm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Rebus hati sapi dengan 1 batang serai dan 1 lembar daun salam selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan potong-potong hati sapi menjadi kotak dadu. Sisihkan.
2.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, asam jawa dan daun salam hingga harum.
3.
Tuang santan masak hingga mendidih.
4.
Masukkan hati sapi aduk rata, masak hingga santan meresap dan menyusut.
5.
Tambahkan irisan cabe merah, aduk rata.
6.
Sambal goreng hati sapi pedas nikmat siap disantap.
Catatan
1. Pilih hati sapi yang berwarna merah segar agar tidak berbau anyir.
2. Masak sambal goreng dengan api kecil agar tanak dan bumbu meresap.
IG:@astriepasaribu
Tinggalkan Balasan