Resep Sambal Ijo
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
4.7 stars -
dari 553 ulasan
Yang tak boleh kelewatan jika berkunjung ke Rumah Makan Padang yaitu sambal ijonya. Rasanya yang tak begitu pedas membuat sambal ijo cocok disantap dengan berbagai makanan. Tak hanya sebagai pelengkap sajian di Rumah Makan Padang, sambal ijo juga kerap dipadukan dengan makanan lain, seperti ayam goreng dan bebek goreng.
Ternyata untuk membuat sambal ijo ala Rumah Makan Padang ini cukup mudah lho. Yuk buat sendiri di rumah dengan resep dan cara berikut ini!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Cabe hijau besar - 10 buah | |
| Cabe hijau keriting - 5 buah | |
| Cabe rawit hijau - 20 buah | |
| Tomat hijau ukuran sedang - 3 buah | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Bawang merah - 5 siung | |
| Garam - secukupnya | |
| Gula - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Minyak goreng - 5 sdm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Potong semua cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat menjadi beberapa bagian.
2.
Kukus cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga setengah matang, lalu uleg kasar atau haluskan menggunakan chopper.
3.
Panaskan minyak, tumis sambal yang telah diuleg. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masak hingga sambal matang (jika suka berminyak bisa ditambahkan penggunaan minyak goreng). Matikan kompor.
4.
Sambal ijo siap dinikmati.
Catatan
Merebus bahan sambal jangan terlalu lama agar warna sambalnya tidak terlalu pucat.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan