Advertisement

Resep Sambal Pecel

sambal pecel nikmat

waktu: 20 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 4 porsi

4.7 stars - dari 925 ulasan

Siapa sih yang bisa menahan nikmat dan gurihnya sambal pecel? Saat mengonsumsi pecel, salah satu faktor yang menentukan kenikmatan hidangan pecel adalah sambalnya loh, selain kesegaran dan tingkat kematangan sayur itu sendiri. Keseimbangan rasa manis, gurih, pedas dan berbagai rempah-rempah dalam sambal pecel sangat dibutuhkan untuk menciptakan kenikmatan. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Kacang tanah kupas - 250 gram
Gula jawa - 125 gram
Air asam jawa - 3 sdm
Garam - secukupnya
Minyak - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 2 siung
Kencur - 1 ruas
Cabai rawit merah - 10 buah
Cabai merah keriting - 4 buah
Daun jeruk hilangkan tangkainya - 4 lembar
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Goreng bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah sampai layu, angkat dan tiriskan.
2.

Goreng kacang tanah kupas hingga matang, lalu tumbuk hingga halus. Tambahkan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah yang telah digoreng. Haluskan.
3.

Tambahkan daun jeruk, kencur, dan air asam jawa ke dalam adonan kacang, aduk hingga rata.
4.

Campurkan bumbu halus dengan adonan kacang tanah, aduk sampai rata, koreksi rasa.
5.

Sambal pecel kering sudah siap digunakan.

Catatan

Jika Anda belum mau menggunakan sambal kacang, simpan sambal kacang dalam keadaan kering, dan encerkan dengan air hangat saat ingin digunakan.
IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *