Resep Oseng Tempe Cabe Ijo
waktu: 35 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 3 porsi
4.8 stars -
dari 513 ulasan
Cita rasa tempe yang gurih serta kandungan nutrisi yang baik, menjadi salah satu alasan terdapat banyak sajian dari olahan tempe. Pada umumnya, tempe juga memiliki harga yang terjangkau loh. Oleh karena itu, Anda bisa menggunakan tempe untuk menjadi lauk pauk pilihan Anda sehari-hari.
Bagi Anda penggemar pedas, salah satu alternatif olahan tempe adalah dengan dioseng bersama bawang putih, bawang merah, dan cabai. Kali ini kita akan menggunakan cabai hijau, namun jika Anda merasa kurang pedas tidak ada salahnya untuk menambahkan cabai rawit ke dalam oseng tempe cabe ijo. Memasak sajian ini tidak sulit dan cepat kok. Selamat mencoba ya.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Tempe - 200 gram | |
| Bawang merah, iris tipis - 5 butir | |
| Bawang putih, iris tipis - 3 siung | |
| Cabai hijau besar, iris serong - 10 buah | |
| Lengkuas, digeprek - 2 cm | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Kecap manis - 3 sdm | |
| Air - 50 ml | |
| Kaldu bubuk - 1/4 sdt | |
| Garam - 1/4 sdt | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Potong dadu tempe, kemudian siapkan minyak dan goreng hingga setengah kering. Angkat dan sisihkan.
2.
Panaskan secukupnya minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3.
Tambahkan irisan cabai hijau, lengkuas, dan daun salam, aduk rata.
4.
Lalu masukkan tempe dan kecap, aduk rata.
5.
Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan matikan api.
6.
Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Matikan api.
7.
Oseng tempe cabe ijo siap disajikan untuk disantap bersama.
Catatan
1. Untuk rasa yang lebih pedas cabai bisa diganti dengan cabai hijau keriting atau ditambahkan cabai rawit.
2. Pilih tempe dengan kualitas yang baik agar tidak berasa asam.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan