Resep Oseng Mercon
waktu: 45 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 5 porsi
4.7 stars -
dari 695 ulasan
Penggemar cabai, tentu tidak asing dengan sajian oseng mercon. Sajian pedas menggelegar asal Yogyakarta, berisi kesegaran cabai dan nikmatnya daging sapi yang berlemak akan segera memberikan sensasi mercon di mulut Anda. Bagi Anda yang bukan penggemar pedas, mungkin Anda akan ragu-ragu untuk membeli oseng mercon.
Eits… Jangan khawatir!! Anda bisa membuat sajian oseng mercon sendiri di rumah loh. Dengan begitu, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan menjadi lebih pedas atau tidak pedas sesuai selera. Bahan-bahan untuk membuat sajian juga mudah ditemui dan terjangkau. Selamat mencoba!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Daging sandung lamur - 500 gram | |
| Cabai rawit utuh - 10 buah | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Daun jeruk - 5 lembar | |
| Lengkuas, digeprek - 3 cm | |
| Gula merah - 50 gram | |
| Kaldu bubuk rasa sapi - 1 sdt | |
| Minyak goreng - 3 sdm | |
| Air kaldu sapi - 300 ml | |
| Garam - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Cabai rawit merah - 50 gram | |
| Cabai merah keriting - 50 gram | |
| Bawang merah - 10 butir | |
| Bawang putih - 5 siung | |
| Jahe - 2 cm | |
| Merica bubuk - 1/2 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Rebus daging sandung lamur sampai empuk, sisakan airnya.
2.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum dan matang.
3.
Masukkan daging dan cabai utuh, aduk rata lalu tambahkan air kaldu.
4.
Tambahkan gula merah, kaldu bubuk, garam. Masak hingga bumbu meresap.
5.
Oseng mercon siap disantap dengan nasi hangat.
Catatan
Untuk daging bisa dicampur antara sandung lamur dengan daging jenis lain.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan