Resep Ceker Ayam Mercon
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 4 porsi
5 stars -
dari 580 ulasan
Anda penggemar masakan pedas? Anda perlu mencoba resep ceker ayam mercon. Meski sederhana, ceker ayam super pedas ini memang begitu populer di kalangan pecinta makanan pedas. Sambalnya tampak begitu menggoda, dengan level kepedasan yang tidak biasa.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ceker, buang kukunya dan cuci bersih - 5,4 kg | |
| Daun jeruk - 3 lembar | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Air - secukupnya | |
| Garam - secukupnya | |
| Gula - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Minyak untuk menumis - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 5 siung | |
| Bawang merah - 5 siung | |
| Cabe merah - 10 buah | |
| Cabe rawit merah - 15 buah | |
| Kunyit - 2 cm | |
| Jahe - 2 cm | |
| Kemiri - 4 butir | |
| Merica butiran - 1/2 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Rebus ceker sampai matang / lunak sisihkan.
2.
Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
3.
Tambahkan air secukupnya, masak sampai air mendidih.
4.
Masukkan rebusan ceker, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
5.
Tunggu sampai bumbu meresap dan air menyusut. Siap disajikan.
Catatan
1. Pilih ceker ayam dengan kulit yang bersih. Dan pastikan ceker ayam dibersihkan dengan sempurna. Buang bagian kuku dengan gunting atau pisau.
2. Untuk cabe rawit bisa disesuaikan dengan selera.
IG:@dapur_izma
Tinggalkan Balasan