Advertisement

Resep Ceker Ayam Mercon

ceker ayam mercon pedas

waktu: 1 jam

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 4 porsi

5 stars - dari 580 ulasan

Anda penggemar masakan pedas? Anda perlu mencoba resep ceker ayam mercon. Meski sederhana, ceker ayam super pedas ini memang begitu populer di kalangan pecinta makanan pedas. Sambalnya tampak begitu menggoda, dengan level kepedasan yang tidak biasa.  

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ceker, buang kukunya dan cuci bersih - 5,4 kg
Daun jeruk - 3 lembar
Daun salam - 2 lembar
Air - secukupnya
Garam - secukupnya
Gula - secukupnya
Kaldu bubuk - secukupnya
Minyak untuk menumis - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 5 siung
Bawang merah - 5 siung
Cabe merah - 10 buah
Cabe rawit merah - 15 buah
Kunyit - 2 cm
Jahe - 2 cm
Kemiri - 4 butir
Merica butiran - 1/2 sdt
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Rebus ceker sampai matang / lunak sisihkan.
2.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum.
3.

Tambahkan air secukupnya, masak sampai air mendidih.
4.

Masukkan rebusan ceker, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
5.

Tunggu sampai bumbu meresap dan air menyusut. Siap disajikan.

Catatan

1. Pilih ceker ayam dengan kulit yang bersih. Dan pastikan ceker ayam dibersihkan dengan sempurna. Buang bagian kuku dengan gunting atau pisau.
2. Untuk cabe rawit bisa disesuaikan dengan selera.
IG:@dapur_izma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *