Resep Ayam Woku

ayam woku pedas nagih

waktu: 60 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 5 porsi

4.9 stars - dari 630 ulasan
Ikuti IG kami: rasabundaid

Bagi Anda pecinta makanan pedas, ayam woku bisa menjadi pilihan yang pas nih untuk disantap sendiri maupun bersama keluarga.

Ayam woku merupakan makanan khas Manado yang memiliki cita rasa pedas, gurih, serta kuah kuning kental yang menjadi ciri khasnya. Tak hanya itu, masakan nusantara yang satu ini juga biasa disajikan bersama rempah yang berlimpah.

Kini untuk menyantap ayam woku, Anda tak perlu lagi jauh-jauh ke Manado. Berikut kami sajikan resep ayam woku agar Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Dijamin rasa pedasnya bikin ketagihan!

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ayam (berat kurang lebih 700 gram) - 1 ekor
Jeruk nipis - 1 buah
Serai, geprek - 1 batang
Daun kunyit, iris halus - 1/2 helai
Daun jeruk, iris halus - 5 helai
Daun pandan, iris kasar - 1 helai
Daun bawang, iris kasar - 1 batang
Kemangi - 1 genggam
Air - 200 ml
Garam - 1 sdt
Kaldu jamur - 1 sdt
Minyak goreng - 3 sdm
Bumbu Halus:
Cabe merah - 60 gram
Cabe rawit merah - 40 gram
Bawang merah - 7 buah
Bawang putih - 2 buah
Jari jahe - 1/2 ruas
Kemiri, bakar - 3 buah
Kunyit, bakar - 3 cm
Tomat ukuran kecil - 1 buah

Langkah

1.

Potong ayam ukuran kecil lalu cuci bersih. Kemudian taburi ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan 5 menit lalu cuci kembali. Sisihkan.
2.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai dan aduk kembali.
3.

Masukkan ayam, aduk-aduk dan biarkan sebentar hingga semua bumbu meresap.
4.

Masukkan daun kunyit, daun jeruk dan daun pandan aduk hingga rata.
5.

Tuang air, tambahkan garam dan kaldu jamur, masak hingga kuah tersisa sedikit. Aduk ayam sesekali.
6.

Koreksi rasa, jika sudah pas dan ayam sudah empuk masukkan daun bawang dan daun kemangi lalu aduk hingga rata, kemudian matikan api.
7.

Ayam woku siap disantap.

Catatan

1. Takaran cabe bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
2. Jangan terlalu sering mengaduk ayam agar ayam tidak hancur.
3. Pilih daun jeruk yang berbentuk angka 8 untuk mendapatkan wangi khas daun jeruk.
IG:@agustialidya88

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *