Resep Semur Ayam
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 7 porsi
4.7 stars -
dari 660 ulasan
Punya daging ayam di rumah tapi bingung mengolahnya? Tak perlu khawatir, Anda bisa mengolahnya menjadi semur ayam yang empuk dan juga lezat. Masakan rumahan berbahan dasar ayam dengan kuah kecap yang kaya akan rempah-rempah ini akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi hangat.
Rasa manis gurihnya kaldu ayam berpadu dengan tekstur yang empuk dan lembut, dijamin bikin ketagihan! Dengan resep ini, Anda bisa membuat semur ayam yang empuk dan lezat dengan cara yang praktis.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ayam, potong-potong ukuran sedang - 500 gram | |
| Air - 300 ml | |
| Bawang bombay, iris memanjang - 1/2 siung | |
| Daun salam - 2 helai | |
| Serai, geprek - 1 batang | |
| Kayu manis - 1 batang | |
| Bunga lawang - 1 buah | |
| Kapulaga - 3 buah | |
| Cengkeh - 3 buah | |
| Kecap manis - 7 sdm | |
| Saus tiram - 1 sdm | |
| Garam - 1 sdt | |
| Kaldu jamur - 1/2 sdt | |
| Minyak goreng - secukupnya | |
| Bawang goreng - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 5 siung | |
| Bawang putih - 1 siung | |
| Jahe - sedikit | |
| Pala - sedikit | |
| Kemiri - 2 buah | |
| Merica - 1/2 sdm | |
| Tomat ukuran sedang - 2 buah |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih ayam, lalu ungkep hingga ayam terasa empuk. Setelah diungkep goreng ayam sebentar saja tidak usah sampai garing.
2.
Panaskan minyak goreng, masukkan bawang bombay tumis hingga harum. Masukkan bumbu halus tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan rempah lainnya lalu aduk-aduk.
3.
Masukkan ayam, aduk hingga rata dan tunggu sebentar agar bumbu meresap.
4.
Tuang air, kecap, saus tiram, garam dan kaldu jamur. Masak hingga air mendidih dan sedikit asat. Koreksi rasa jika sudah pas matikan. Lalu taburkan bawang goreng.
5.
Ayam semur siap disajikan.
Catatan
Jangan menggoreng ayam terlalu lama karena bisa membuat tekstur ayam menjadi keras.
IG:@agustialidya88
Tinggalkan Balasan