Advertisement

Resep Semur Telur

semur telur sederhana

waktu: 35 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 10 porsi

4.9 stars - dari 716 ulasan

Semur adalah hidangan khas Indonesia yang selalu jadi andalan seluruh keluarga. Meski awalnya semur lebih umum dipakai untuk “semur daging”, namun rebusan manis gurih ini juga kerap dipakai untuk mengolah bahan lainnya, salah satunya telur.

Semur telur bisa jadi alternatif hidangan yang lezat dan sederhana. Anda hanya memerlukan telur rebus dan beberapa bumbu dapur sederhana. 

Resep ini cocok sekali untuk anak kos, pemula, dan hidangan keluarga untuk beberapa hari. Buat banyak sekaligus dan simpan di kulkas. Esok hari atau sepulang kerja, hanya perlu menghangatkannya saja. Bumbunya juga semakin lama semakin nikmat dan meresap lho.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Telur, rebus, kupas bersih - 10 butir
Daun salam - 2 lembar
Serai, ambil putihnya, memarkan - 2 batang
Tomat, potong - 1 buah
Lengkuas, memarkan - 2 cm
Gula merah sisir - 2 sdm
Kecap manis - 3 sdm
Garam - 3/4 sdt
Air - 600 ml
Minyak goreng - 2 sdm
Bawang goreng, untuk taburan - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang merah - 6 butir
Bawang putih - 4 siung
Merica - 1/2 sdt
Ketumbar - 1/2 sdt
Pala - 1/8 butir
Kemiri, sangrai - 5 butir
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2.

Masukkan telur rebus, tomat, dan air, bubuhi garam, gula merah, dan kecap manis, aduk sampai rata.
3.

Masak sambil sesekali diaduk sampai kuah menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa.
4.

Sajikan semur telur dengan taburan bawang merah goreng.

Catatan

1. Agar telur mudah dikupas dan hasilnya mulus, setelah telur direbus, segera rendam dengan air dingin.
2. Semur telur bisa dikombinasikan dengan tahu dan kentang.
IG:@tsaniwismono

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *