Resep Semur Telur
waktu: 35 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 10 porsi
4.9 stars -
dari 716 ulasan
Semur adalah hidangan khas Indonesia yang selalu jadi andalan seluruh keluarga. Meski awalnya semur lebih umum dipakai untuk “semur daging”, namun rebusan manis gurih ini juga kerap dipakai untuk mengolah bahan lainnya, salah satunya telur.
Semur telur bisa jadi alternatif hidangan yang lezat dan sederhana. Anda hanya memerlukan telur rebus dan beberapa bumbu dapur sederhana.
Resep ini cocok sekali untuk anak kos, pemula, dan hidangan keluarga untuk beberapa hari. Buat banyak sekaligus dan simpan di kulkas. Esok hari atau sepulang kerja, hanya perlu menghangatkannya saja. Bumbunya juga semakin lama semakin nikmat dan meresap lho.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Telur, rebus, kupas bersih - 10 butir | |
| Daun salam - 2 lembar | |
| Serai, ambil putihnya, memarkan - 2 batang | |
| Tomat, potong - 1 buah | |
| Lengkuas, memarkan - 2 cm | |
| Gula merah sisir - 2 sdm | |
| Kecap manis - 3 sdm | |
| Garam - 3/4 sdt | |
| Air - 600 ml | |
| Minyak goreng - 2 sdm | |
| Bawang goreng, untuk taburan - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 6 butir | |
| Bawang putih - 4 siung | |
| Merica - 1/2 sdt | |
| Ketumbar - 1/2 sdt | |
| Pala - 1/8 butir | |
| Kemiri, sangrai - 5 butir |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
2.
Masukkan telur rebus, tomat, dan air, bubuhi garam, gula merah, dan kecap manis, aduk sampai rata.
3.
Masak sambil sesekali diaduk sampai kuah menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa.
4.
Sajikan semur telur dengan taburan bawang merah goreng.
Catatan
1. Agar telur mudah dikupas dan hasilnya mulus, setelah telur direbus, segera rendam dengan air dingin.
2. Semur telur bisa dikombinasikan dengan tahu dan kentang.
IG:@tsaniwismono
Tinggalkan Balasan