Advertisement

Resep Semur Ati Ampela

semur ati ampela gurih

waktu: 45 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 5 porsi

4.9 stars - dari 776 ulasan

Perpaduan rasa gurih dan manis yang khas dari sajian semur memang tidak bisa dielakan lagi. Hidangan semur merupakan salah satu hidangan khas Indonesia loh. Variasi olahan semur sekarang juga beragam, salah satunya semur ati ampela. Resep ini bisa menjadi alternatif bagi Anda yang bosan dengan semur ayam atau semur daging sapi. 

Cara pembuatan semur ati ampela juga tidak sulit loh. Anda hanya perlu meluangkan waktu kurang lebih 45 menit untuk menyediakan hidangan ini di meja makan Anda. Bahan-bahan memasak semur ati ampela juga mudah didapatkan dengan harga yang terjangkau kok. Pilihan yang sesuai untuk lauk sehari-hari bukan?

Baca Juga:

Bahan-bahan

Ati ampela - 5 pasang
Asam jawa - 1/2 sdt
Daun salam - 5 lembar
Daun jeruk - 5 lembar
Lengkuas - 2 ruas
Jahe - 2 ruas
Serai - 1 ruas
Gula merah - 1 sdt
Kecap manis - 3 sdm
Air - 600 ml
Minyak - secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih - 4 siung
Bawang merah - 5 siung
Kemiri - 3 buah
Ketumbar - 1 sdt
Kunyit - 1 ruas
Lada bubuk - 1/2 sdt
Pala bubuk - 1/2 sdt
Garam - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Cuci bersih ati ampela ayam. Sisihkan.
2.

Rebus ati ampela dengan 400 ml air, yang telah ditambahkan asam jawa, 2 lembar daun salam, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, dan 1/2 sdt garam. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
3.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, serai, gula merah. Tumis hingga harum dan matang.
4.

Masukkan ati ampela dan tambahkan 200 ml. Tambahkan kecap manis, dan kaldu bubuk, koreksi rasa sesuai selera Anda.
5.

Masak hingga ati ampela matang dan air menyusut. Matikan api.
6.

Semur ati ampela siap dinikmati dengan nasi hangat.

Catatan

Saat memasak semur ati ampela jika menginginkan hasil akhir yang berkuah bisa ditambahkan penggunaan airnya.
IG:@alunrahma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *