Resep Bolu Tape
waktu: 1 jam 30 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 20 potong
4.7 stars -
dari 908 ulasan
Tape merupakan makanan berbahan dasar singkong yang diolah dan difermentasikan bersama dengan ragi. Tak hanya dapat dimakan begitu saja, tape juga sering dijadikan campuran makanan. Salah satunya yaitu bolu tape. Cara membuat bolu tape ini tidak lah sulit dan tak jauh berbeda dengan membuat bolu biasa pada umumnya. Untuk menambah variasi agar lebih nikmat, Anda bisa menambahkan keju parut dan kismis sebagai topping bolu tape.
Baca Juga:
Bahan-bahan
Bahan A:
| Santan instan - 50 ml | |
| Krim kental manis - 30 ml | |
| Tape singkong manis, buang sumbuhnya - 150 gram | |
| Margarin - 100 gram | |
| Mentega - 75 gram | |
| Perisa vanilla butter - 1/4 sdt | |
| Perisa rhum bakar - 1/4 sdt | |
| Gula halus - 75 gram | |
| Kuning telur - 4 butir |
Bahan B:
| Tepung terigu - 175 gram | |
| Maizena - 25 gram | |
| Susu bubuk vanila - 27 gram | |
| Baking powder - 1 sdt |
Bahan C:
| Putih telur - 3 butir | |
| Gula pasir - 75 gram |
Topping:
| Keju cheddar, parut - 50 gram | |
| Kismis - 2 sdm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Olesi loyang dengan margarin dan mentega.
2.
Ayak semua bahan B (tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder), Sisihkan.
3.
Mixer dengan kecepatan tinggi semua bahan A (kecuali kuning telur) mixer hingga berwarna pucat setelah itu beri kuning telur satu per satu, mixer hingga mengembang. Lalu tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit dan mixer dengan kecepatan rendah.
4.
Mixer bahan C (putih telur dan gula pasir) hingga berwarna putih dan mengembang.
5.
Satukan adonan point 3 dengan point 4 lalu aduk hingga benar-benar rata dengan teknik aduk balik.
6.
Tata adonan di loyang tulban ukuran 18 cm beri keju dan kismis di atas adonan.
7.
Panaskan oven terlebih dahulu, setelah panas panggang adonan selama 30 menit dengan api atas bawah suhu 180°C lalu set kembali oven dan panggang selama 15 menit dengan api bawah.
8.
Keluarkan dari oven tunggu hingga dingin. Lalu keluarkan kue dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.
9.
Bolu tape siap disajikan.
Catatan
1. Pada saat mencampur kuning telur ke dalam adonan sebaiknya kuning telur dimasukkan secara satu per satu karena sifat mentega atau margarin pada adonan tidak mudah menyatu.
2. Saat mengocok putih telur pastikan bahwa wadah dan mixer dalam keadaan kering dan putih telur terkocok hingga kaku.
3. Saat mencampur putih telur ke dalam adonan harus diaduk rata, jika tidak rata akan terlihat putih-putih pada bagian dalam cake yang akan membuat tidak rata setelah matang.
4. Suhu oven bisa disesuaikan tergantung jenis oven.Saat mencampur putih telur ke dalam adonan harus diaduk rata, jika tidak rata akan terlihat putih-putih pada bagian dalam cake yang akan membuat tidak rata setelah matang.
5. Suhu oven bisa disesuaikan tergantung jenis oven.
IG:@trieko_ok
Tinggalkan Balasan