Resep Sempol Ayam
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 15 tusuk
4.7 stars -
dari 780 ulasan
Sudah pernah mencicipi sempol ayam? Sempol ayam merupakan salah satu camilan khas Malang yang biasa dijajakan oleh pedagang kaki lima. Sempol ayam sendiri terbuat dari campuran ayam, tepung tapioka, telur, dan aneka bumbu tambahan yang kemudian dililitkan dan digoreng.
Camilan yang satu ini paling nikmat jika disantap dengan tambahan saus sambal. Bagi yang penasaran dengan rasa sempol ayam, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan resep yang mudah dipraktikkan ini Anda sudah bisa menikmati lezatnya sempol ayam yang lembut dan gurih.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Dada ayam fillet - 200 gram | |
| Tepung tapioka - 100 gram | |
| Telur - 1 butir | |
| Bawang putih - 2 siung | |
| Bawang merah, goreng - 3 siung | |
| Daun bawang - 1 batang | |
| Gula pasir - 1 sdt | |
| Garam - 1,5 sdt | |
| Kaldu ayam bubuk - 1,5 sdt | |
| Lada bubuk - 1 sdt | |
| Air untuk merebus - 1,5 liter | |
| Tusuk sate - 15 tusuk |
Pelapis / Pencelup:
| Telur - 1 butir | |
| Garam - 1/2 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Giling / cincang halus dada ayam. Haluskan bawang merah dan bawang putih serta potong halus daun bawang.
2.
Siapkan wadah, masukkan semua bahan (kecuali air), aduk hingga semua adonan tercampur.
3.
Ambil secukupnya donan dan rekatkan pada tusuk sate dengan cara dikepalkan perlahan agar menempel, bentuk lonjong memanjang. Lakukan hingga semua adonan habis.
4.
Panaskan air untuk merebus. Masukkan adonan yang telah direkatkan pada tusuk sate, rebus hingga matang sekitar 15 menit.
5.
Angkat sempol lalu tiriskan dan tunggu hingga dingin.
6.
Kocok lepas telur dengan tambahan garam untuk membuat bahan pelapis. Celupkan sempol dalam bahan pelapis lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Matikan kompor.
7.
Sempol ayam siap dinikmati.
Catatan
1. Untuk mempermudah membuat adonan, bisa gunakan chopper atau food processor.
2. Oleskan tangan dengan minyak saat membentuk dan merekatkan adonan pada tusuk sate agar tidak lengket.
3. Bisa menggunakan tepung sagu sebagai alternatif jika tidak ada tepung tapioka.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan