Resep Tahu Walik
waktu: 1 jam
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 40 pcs ukuran kecil
4.9 stars -
dari 882 ulasan
Bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja? Agar tak bosan, Anda bisa berkreasi dengan membuat tahu walik. Tahu walik merupakan camilan khas Banyuwangi yang memiliki rasa gurih dan lembut. Jika dilihat sekilas sih tahu walik ini mirip dengan tahu bakso. Perbedaannya yaitu pada proses pembuatan tahu walik, tahu goreng akan dibalik terlebih dahulu baru deh diisi dengan daging ayam atau bisa disesuaikan dengan selera. Tahu walik ini paling enak disantap hangat-hangat bersama saos sambal dan cabe rawit. Hmm.. nikmat!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Tahu pong ukuran kecil, belah 2 bentuk segitiga - 20 buah | |
| Ayam fillet - 250 gram | |
| Air es - 100 gram | |
| Putih telur - 2 butir | |
| Bawang putih, iris lalu goreng - 3 siung | |
| Bawang merah, iris lalu goreng - 5 siung | |
| Tepung tapioka - 100 gram | |
| Tepung terigu - 25 gram | |
| Maizena - 25 gram | |
| Lada bubuk - 1 sdt | |
| Daun bawang, iris halus - 1 batang | |
| Garam - 1,5 sdt | |
| Kaldu jamur - 1 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Campur dan haluskan dada ayam fillet, air es, putih telur, bawang putih dan bawang merah goreng.
2.
Tambahkan semua sisa bahan, aduk sampai tercampur rata. Balikkan bagian dalam tahu pong menjadi bagian luar, lalu masukkan 1/2 sdm adonan ayam ke dalam tahu pong. Lakukan hingga habis.
3.
Kukus tahu walik selama 30 menit, setelah itu bisa langsung digoreng dengan minyak yang banyak sampai berwarna keemasan atau bisa disimpan di freezer sebagian.
Catatan
1. Gunakan daging ayam fillet bagian paha agar rasa yang dihasilkan lebih terasa gurih.
2. Untuk menghasilkan tahu walik yang benar-benar kering, Anda harus menggorengnya dengan metode deep fry.
IG:@agustialidya88
Tinggalkan Balasan