Advertisement

Resep Tahu Jeletot

tahu jeletot pedas

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 10 potong

4.7 stars - dari 510 ulasan

Sajian khas Bandung yang nikmat memang gak ada habisnya ya! Gak berhenti pada sajian Seblak, Bandung juga membawa cita rasa kenikmatan pedas nendang dari resep tahu jeletot. Perpaduan tahu yang gurih dan isian yang pedas mantap, membuat sajian ini banyak diminati. Cara membuatnya juga mudah loh, Anda tidak memerlukan waktu lama untuk merasakan pedasnya tahu jeletot.

Baca Juga:

Bahan-bahan

Tahu putih, ukuran besar - 10 buah
Wortel ukuran kecil, parut kasar - 1 buah
Tauge - 1 genggam
Kol, iris tipis - 100 gram
Daun seledri, iris tipis - 1 batang
Daun bawang, iris tipis - 1 batang
Gula pasir - 1/2 sdt
Garam - 1 sdt
Kaldu jamur - 1 sdt
Minyak goreng - secukupnya
Bumbu Ulek Kasar:
Bawang merah - 6 siung
Bawang putih - 2 siung
Cabai rawit merah - 20 buah
Udang rebon kering - 1 sdm
Pelapis:
Teoung terigu - 100 gram
Tapioka - 2 sdm
Tepung beras - 3 sdm
Garam - 1/2 sdt
Ketumbar bubuk - 1/2 sdm
Air - 250 ml
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng tahu putih kotak hingga kekuningan, lalu kerat salah satu sisinya. Lakukan hingga habis, sisihkan.
2.

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.
3.

Masukkan wortel, tauge, dan kol, aduk rata.
4.

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk kembali hingga rata dan sayuran layu. Koreksi rasa jika sudah pas tambahkan irisan daun seledri dan daun bawang, aduk rata kembali.
5.

Siapkan bahan pelapis. Campur tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, ketumbar bubuk, garam, dan air. Aduk hingga tidak bergerindil. Sisihkan.
6.

Ambil 1 buah tahu, lalu isi dengan 1 sdm adonan sayuran, lakukan hingga habis.
7.

Panaskan minyak goreng yang banyak untuk menggoreng. Celupkan tahu yang sudah berisi sayuran ke dalam bahan pelapis, lalu goreng hingga kuning keemasan, lakukan hingga habis.
8.

Tahu Jeletot Pedas Nendang siap disajikan.

Catatan

Jangan terlalu lebar saat mengkerat tahu agar isinya tidak keluar ketika digoreng.
IG:@agustialidya88

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.