Resep Tahu Jeletot

waktu: 50 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 10 potong

4.7 stars - dari 510 ulasan

Sajian khas Bandung yang nikmat memang gak ada habisnya ya! Salah satu hidangan yang lezat dan pedas nendang yaitu tahu jeletot. Perpaduan tahu yang gurih dan isian yang pedas mantap, membuat sajian ini banyak diminati. Cara membuatnya juga mudah loh, Anda tidak memerlukan waktu lama untuk merasakan pedasnya tahu jeletot.

Baca Juga:

Bahan-bahan

	Tahu putih, ukuran besar - 10 buah
	Wortel ukuran kecil, parut kasar - 1 buah
	Tauge - 1 genggam
	Kol, iris tipis - 100 gram
	Daun seledri, iris tipis - 1 batang
	Daun bawang, iris tipis - 1 batang
	Gula pasir - 1/2 sdt
	Garam - 1 sdt
	Kaldu jamur - 1 sdt
	Minyak goreng - secukupnya

Bumbu Ulek Kasar:

	Bawang merah - 6 siung
	Bawang putih - 2 siung
	Cabai rawit merah - 20 buah
	Udang rebon kering - 1 sdm

Pelapis:

	Teoung terigu - 100 gram
	Tapioka - 2 sdm
	Tepung beras - 3 sdm
	Garam - 1/2 sdt
	Ketumbar bubuk - 1/2 sdm
	Air - 250 ml

Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng tahu putih kotak hingga kekuningan, lalu kerat salah satu sisinya. Lakukan hingga habis, sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.

Masukkan wortel, tauge, dan kol, aduk rata.

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk kembali hingga rata dan sayuran layu. Koreksi rasa jika sudah pas tambahkan irisan daun seledri dan daun bawang, aduk rata kembali.

Siapkan bahan pelapis. Campur tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, ketumbar bubuk, garam, dan air. Aduk hingga tidak bergerindil. Sisihkan.

Ambil 1 buah tahu, lalu isi dengan 1 sdm adonan sayuran, lakukan hingga habis.

Panaskan minyak goreng yang banyak untuk menggoreng. Celupkan tahu yang sudah berisi sayuran ke dalam bahan pelapis, lalu goreng hingga kuning keemasan, lakukan hingga habis.

Tahu Jeletot Pedas Nendang siap disajikan.