Resep Tahu Tek Surabaya

tahu tek surabaya legendaris

waktu: 40 menit

tingkat kesulitan: sedang

hasil: 3 porsi

4.9 stars - dari 540 ulasan

Surabaya, kota yang terletak di Jawa Timur ini, memiliki berbagai kuliner yang khas dan melegenda. Tak jarang wisatawan domestik, maupun mancanegara datang ke Surabaya hanya untuk memuaskan lidah mereka. 

Tahu Tek merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner yang tersedia di Surabaya. Namun sekarang, Anda tidak perlu lagi jauh-jauh ke Surabaya! Karena Rasa Bunda menghadirkan resep tahu tek untuk Anda. Siapkan lidah Anda untuk menikmati paduan kacang dan petis yang gurih khas Surabaya. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Telur, kocok lepas - 3 butir
Garam - sejumput
Minyak goreng - secukupnya
Bumbu Kacang:
Kacang tanah, goreng - 200 gram
Bawang putih - 3 siung
Cabai rawit merah - 6 buah
Petis udang - 1 sdm
Kecap manis - 6 sdm
Gula merah - sedikit
Air - secukupnya
Pelengkap:
Lontong, potong serong - 1 buah
Kentang ukuran besar, potong dadu besar lalu goreng hingga matang - 1 buah
Tahu putih goreng - 3 buah
Tauge, rendam sebentar aja dengan air mendidih, langsung angkat - 1 genggam
Seledri, iris halus - 1 batang
Bawang goreng - secukupnya

Langkah

1.

Siapkan wadah untuk mengocok telur dan garam. Sisihkan.
2.

Panaskan minyak goreng dengan jumlah agak banyak. Setelah minyak panas tuang telur ke wajan dengan jarak agak tinggi. Goreng telur hingga coklat keemasan. Angkat, tiriskan.
3.

Buat bumbu kacang dengan mengulek cabai rawit, bawang putih, petis dan kacang tanah hingga halus. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan air secukupnya. Aduk hingga rata, koreksi rasa.
4.

Siapkan piring saji dan tata lontong kentang, telur goreng, tahu goreng, dan tauge. Tuang saus kacang diatasnya dan berikan taburan bawang serta seledri.
5.

Tahu Tek Khas Surabaya yang legendaris siap disantap.

Catatan

Untuk mendapatkan hasil telur dadar yg keriting, masak telur dengan minyak agak banyak dan api sedang ke besar, setelah itu ketika menuang jaraknya agak ditinggikan. Biarkan telur sampai kecoklatan dan kokoh baru dibalik.
IG:@agustialidya88

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *