Resep Tahu Isi
waktu: 40 menit
tingkat kesulitan: sedang
hasil: 8 buah
4.7 stars -
dari 893 ulasan
Jajanan tahu isi sayur tidak hanya nikmat di mulut. Namun, sajian ini juga mengandung berbagai macam nutrisi, seperti vitamin dan protein nabati yang baik bagi tubuh. Tidak hanya itu, tekstur renyah dan lembut pada tahu isi juga pasti disukai olah siapapun yang mencicipinya. Yuk, buat tahu isi sayuran untuk hidangan keluarga. Bisa juga untuk ide usaha lho.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Minyak goreng - secukupnya |
Isian:
| Tahu kuning - 8 buah | |
| Kol / kubis - 5 lembar | |
| Wortel kecil - 1 buah | |
| Tauge - 100 gram | |
| Daun bawang - 1 batang | |
| Seledri - 1 batang |
Adonan Pelapis:
| Tepung terigu - 5 sdm | |
| Tepung kanji - 1 sdm | |
| Garam - 1/2 sdt | |
| Kaldu bubuk - 1/2 sdt | |
| Lada bubuk - 1/4 sdt | |
| Air - 200 ml |
Bumbu Halus:
| Bawang putih - 2 siung | |
| Bawang merah - 2 siung | |
| Lada - 1/2 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih kol, wortel, tauge, daun bawang, dan seledri, lalu potong ukuran kecil dan tipis, sisihkan.
2.
Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan semua sayuran yang telah diiris tambahkan 1/2 sdt garam. Tumis hingga sayuran layu, angkat dan sisihkan.
3.
Siapkan mangkuk untuk adonan pelapis, campurkan tepung terigu, tepung kanji, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk dengan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kental, sisihkan.
4.
Belah tahu di salah satu sisinya jangan sampai putus. Masukkan sayuran yang telah ditumis secukupnya hingga bagian dalam tahu terisi. Baluri tahu dengan adonan pelapis.
5.
Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6.
Tahu isi sayur siap dinikmati.
Catatan
Jangan memasak sayuran terlalu matang, agar teksturnya tetap segar dan renyah setelah melalui proses penggorengan.
IG:@alunrahma
Tinggalkan Balasan