Advertisement

Resep Lumpia Isi Rebung

lumpia isi rebung renyah

waktu: 70 menit

tingkat kesulitan: mudah

hasil: 20 buah

4.9 stars - dari 662 ulasan

Rebung adalah tanaman yang berasal dari bambu yang masih muda. Tak banyak orang menyukai rebung, hal ini dikarenakan baunya yang khas dan semerbak. Akan tetapi, rebung memiliki tekstur yang unik untuk dikonsumsi loh. Rasa renyah, berserat, dan lembut merupakan salah satu ciri khas dari tekstur rebung. 

Anda bisa mengolah rebung dengan membuatnya sebagai camilan lumpia isi rebung. Tekstur kulit tipis renyah berpadu dengan rebung yang gurih manis akan sangat cocok untuk menjadi camilan Anda. Guna rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menggunakan saus cocolan untuk pendamping lumpia rebung. 

Baca Juga:

Bahan-bahan

Kulit lumpia - 20 lembar
Minyak untuk menggoreng - secukupnya
Isian:
Rebung, potong korek api - 200 gram
Daging ayam, cincang kasar - 100 gram
Telur ayam, kocok lepas - 1 butir
Daun bawang, rajang - 1 batang
Bawang bombay, cincang - 1/2 buah
Bawang merah, cincang - 3 siung
Bawang putih, cincang - 2 siung
Merica bubuk - 1/2 sdt
Kecap asin - 2 sdm
Kecap manis - 1 sdm
Gula pasir - 1 sdt
Air - 50 ml
Margarin untuk menumis - 3 sdm
Garam - secukupnya
Kaldu bubuk - secukupnya
Lihat Resep Versi ResepKoki

Langkah

1.

Rebus rebung dengan sedikit garam sebentar saja, angkat dan tiriskan.
2.

Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih sampai harum.
3.

Masukkan rebung, tumis sebentar, tambahkan semua sisa bahan kecuali air, daun bawang, dan telur ayam, aduk rata.
4.

Masukkan air, aduk sebentar biarkan bumbu meresap dan air menyusut, koreksi rasa.
5.

Terakhir tambahkan kocokan telur dan daun bawang aduk rata, sampai telur matang, angkat dan dinginkan.
6.

Siapkan kulit lumpia, beri isian 1-2 sdm, lipat dan gulung. Lakukan sampai kulit lumpia habis.
7.

Goreng dalam minyak panas menggunakan api sedang sampai kecoklatan, angkat dan sajikan.

Catatan

Dinginkan isian dahulu sebelum dimasukkan ke kulit lumpia agar kulit lumpia tidak sobek.
IG:@dapur_izma

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.