Resep Lumpia Sayur Goreng
waktu: 30 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 10 porsi
4.9 stars -
dari 551 ulasan
Anda menyukai gorengan? Mungkin Anda dapat mencoba lumpia sayur goreng. Tekstur kulitnya renyah dan garing, dengan isian sayur bikin gorengan ini bukan cuma lezat, tapi juga bernutrisi.
Nah, kalau beli di pinggiran jalan tentu khawatir dengan kualitas minyaknya. Anda bisa menggunakan resep ini dan membuatnya sendiri di rumah. Tentu saja, bahannya lebih sehat serta minyaknya pun bersih.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Kulit lumpia - 10 lembar | |
| Wortel serut kasar - 100 gram | |
| Buncis, iris tipis - 50 gram | |
| Kol iris tipis - 50 gram | |
| Tauge - 100 gram | |
| Daun bawang, iris halus - 1 batang | |
| Telur kocok lepas - 1 butir | |
| Minyak goreng - secukupnya |
Bumbu:
| Bawang merah, iris tipis - 3 butir | |
| Bawang putih cincang - 2 siung | |
| Merica bubuk - 1/2 sdt | |
| Gula pasir - 2 sdt | |
| Kaldu jamur - 2 sdt | |
| Garam - secukupnya |
Perekat:
| Terigu campurkan dengan 1 sdm air - 1 sdm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan telur, lalu buat orak arik.
2.
Masukkan semua sayuran, lalu beri merica bubuk, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk rata lalu koreksi rasa.
3.
Masakan sayuran setengah matang. Sisihkan.
4.
Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri isian secukupnya lalu lipat dan gulung. Oles perekat di ujung kulit dengan ujung jari tangan. Lakukan sampai selesai.
5.
Panaskan minyak secukupnya, goreng lumpia sayur sampai matang. Tiriskan lalu sajikan dengan saus merah atau cabai rawit hijau.
Catatan
1. Saat menumis sayuran tidak perlu ditambahkan air cukup dari air yang keluar dari sayuran.
2. Bahan perekat selain adonan terigu bisa menggunakan putih telur.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan