Resep Sayur Asem Jawa Tengah
waktu: 20 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 4 porsi
4.7 stars -
dari 905 ulasan
Sajian sayur legendaris khas Jawa Tengah ini memiliki cita rasa gurih, manis dan asem yang segar di mulut. Tekstur yang didapatkan dari berbagai sayur dalam sajian Sayur Asem khas Jawa Tengah juga menambah kenikmatan saat mengonsumsinya.
Cara membuat sajian ini juga mudah loh, dan cocok banget bila disajikan bersama ikan asin, tempe, tahu atau ayam goreng. Sudah mampu membayangkan kenikmatan sayur asem khas Jawa Tengah? Yuk buat sendiri di rumah.
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Air - 1 liter | |
| Labu siam, potong sesuai selera - 1 buah | |
| Terong ukuran sedang, potong sesuai selera - 1 buah | |
| Jagung ukuran kecil, potong sesuai selera - 1 buah | |
| Melinjo - 1 genggam | |
| Daun melinjo - 10 lembar | |
| Kacang tanah - 50 gram | |
| Cabai merah, iris tipis - 2 buah | |
| Bawang merah, iris tipis - 3 siung | |
| Bawang putih, iris tipis - 1 siung | |
| Asam (rendam dengan sedikit air) - 1 lonjor | |
| Lengkuas, geprek - 2 ruas jari | |
| Daun salam - 1 helai | |
| Gula pasir - 1/2 sdt | |
| Garam - 1 sdt |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Cuci bersih labu siam, terong, jagung, melinjo, dan daun melinjo, sisihkan.
2.
Didihkan air dalam panci, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah, air asam,lengkuas, dan daun salam, tunggu hingga air dan bumbu mendidih.
3.
Tambahkan jagung, kacang tanah dan melinjo masak hingga setengah matang.
4.
Masukkan labu siam, terong dan daun melinjo, biarkan hingga semua sayuran matang. Matikan api.
5.
Tambahkan garam dan gula pasir agar rasa sayur asam jawa menjadi nikmat. Anda juga dapat menambahkannya sesuai selera Anda.
6.
Sajikan Sayur Asem Jawa selagi hangat di meja makan Anda.
Catatan
Proses memasukan sayuran perlu dilakukan secara bertahap, dimulai dari sayuran yang paling keras agar tingkat kematangan sayuran pas.
IG:@agustialidya88
Hidangan Serupa
Tinggalkan Balasan